(Nos Estados Unidos,) Bolachas de chocolate Keebler listar ovo como ingrediente. Mas eles o listam depois do sal, significando que a quantidade de ovo no produto é menor que (bem, não mais que) a quantidade de sal. A partir do teor de sódio pode-se descobrir que a quantidade de sal não é mais do que cerca de cinco sextos de um por cento (ou menos de quatro gramas por quilo de biscoitos), então a quantidade de ovo também não é mais do que isso.
Por que eles colocariam uma quantidade tão pequena de ovo? O que adicionar essa pequena quantidade de ovo para os biscoitos, que eles não poderiam deixar de fora?
1
Será que eles estão alertando as pessoas com alergia alimentar? Eles podem não adicionar, mas temem que a comida esteja "contaminada".
—
johnny
@johnny, pensei nisso, mas presumivelmente, o ovo seria listado por último, enquanto na verdade ele é listado antes, por exemplo, bicarbonato de sódio. (Veja o link na pergunta.)
—
msh210
@ johnny: eles normalmente listam isso como 'feito em uma instalação que processa (x)' ou 'em uma linha que também processa (x)'. Meu pensamento é que pode não ser um ingrediente direto, mas pré-combinado com outra coisa ... mas depois eu vi que eram biscoitos de chocolate, e não consigo pensar em outra coisa senão nas gotas de chocolate que seriam adicionadas como um ingrediente separado. (e eu não posso olhar para a imagem para ver se os chips estão listados separadamente, pois estou recebendo um erro ao seguir o link ... mas não acho que há ovos em pedaços de chocolate)
—
Joe
relacionados: cooking.stackexchange.com/questions/6352/…
—
Joe
@ Joe: Um dos ingredientes é "chocolate meio amargo (chocolate, açúcar, dextrose, lecitina de soja, sabor artificial)". Eu suponho que as contas para os chips.
—
msh210