Posso afiar uma faca com lixa?

Então, eu estava pensando, em vez de comprar uma pedra de amolar dedicada (e cara) com uma gama limitada de grossura (ness?), Por que não usar manchas de lixa para aumentar o número de grãos (ficando mais finos) esticadas em uma pequena superfície plana? Dessa forma, eu posso ter quantas etapas de grão forem necessárias, até o nível de finura necessário, por preços relativamente baratos e descartáveis?

Sim, ouvi isso sugerido, usando uma lixa úmida / seca e um mousepad. É uma maneira muito barata de combinar uma pedra de amolar, e você pode usar uma lixa com a mesma areia para produzir uma excelente aresta.

Você cola o papel de areia com fita adesiva para que ele enrole o mouse e, em seguida, puxa a faca ao longo da lixa com a borda arrastando. Ou seja, você usa uma lixa na direção oposta como uma pedra de amolar. Depois de trabalhar com os papéis mais finos, você pode usar o polimento de joalheiro e uma tira de couro para obter uma borda realmente nítida.

Como a espuma / borracha do mouse possui alguma elasticidade, esse método produz uma borda convexa que permanece afiada por mais tempo que um corte em V, porque possui mais metal atrás da borda. Também apresenta um ponto muito nítido para o corte, mais do que um chanfro frontal equivalente com corte em V.

Usar uma lixa também custará uma pequena fração do que você gasta em uma boa pedra de afiar, que custa US $ 50 ou mais por pedra.

Querendo saber qual grão usar? Existem tabelas abrangentes aqui e aqui . No entanto, aqui está uma minitabela de referência rápida para você:

Nome / Classificação dos grãos dos EUA / Uso

• Grosso / 100-400 / Remova muito metal. No extremo mais baixo da faixa, usado para remodelar as lâminas, remover lascas grandes ou restaurar pontos quebrados. Na extremidade mais alta da faixa de areia, usada para estabelecer um ângulo de chanfro e restaurar arestas muito opacas.
• Médio / 400-700 / Remova quantidades moderadas de metal. Para refinar uma aresta estabelecida com grãos grosseiros e para restaurar lâminas moderadamente opacas. Pode ser usado para estabelecer um ângulo de chanfro, mas levará muito mais tempo. O grão 600 é um ponto comum para o afiamento padrão.
• Fino / 800-1200 / Para terminar uma lâmina ou retocar uma lâmina ligeiramente opaca. Com cerca de 1000 grãos, você obterá algo equivalente a uma borda de fábrica, supondo que você use o mesmo ângulo de chanfro. Aços cerâmicos têm grãos nessa faixa.
• Extra-Fino / 2000+ / Para polimento. Grãos mais altos criam uma borda mais brilhante e mais nítida, até que, com mais de 8000 grãos, você obtém acabamentos espelhados e nitidez equivalente a uma navalha. Se você vai se preocupar em usar grãos tão altos, uma tira de couro e uma pasta de polimento podem servi-lo melhor do que um aço cerâmico; o aço estaria realmente reduzindo a nitidez da aresta com o uso.

Fonte: Afiação de lixa e mousepad

Fonte2: Técnicas de nitidez e explicação

Edit: Outra maneira de usar uma lixa no afiar - expandindo a faixa de granulação para um Spyderco Sharpmaker

Atualmente, estou usando uma lixa para fazer uma pedra muito grossa para afiar bordas extremamente opacas no meu Spyderco Sharpmaker. Envolvo ambas as pedras triangulares normais com uma tira de esmeril ou lixa de grão úmido / seco 220 e a seguro no lugar com grampos médios. Como a pedra mais baixa fornecida pela Sharpmaker é de cerâmica de 800 grãos, isso economiza HORAS versus o uso de pedras normais. Também é consideravelmente mais barato que as pedras de diamante que vendem; por uma grande banheira de clipes e um pacote de lixa, paguei US $ 7, contra US $ 37 pelas hastes de diamante.

Comprei a minha pedra de amolar (chinesa) por 7,5 € e a usei nos últimos 20 anos.

Você pode gastar algum dinheiro com um aço de afiação, mas mesmo estes não são realmente caros. Eu recebi o meu de graça em uma feira, e ele recebe ação regular.

Certifique-se de comprar facas de aço vanádio baratas para sua cozinha (autopromoção desavergonhada).

Se você está procurando em sua casa coisas que você já possui para afiar sua faca, a história diz que a parte inferior de um prato é o caminho a percorrer. Eu nunca fiz isso - comprei pedras de Lee Valley há muitos anos e tenho um aço, e entre elas estou cuidando.

Há anos que utilizo uma lixa para afiar e polir minhas lâminas de avião e formões de bancada em minha oficina de carpintaria. Funciona maravilhosamente bem, desde que cada curso no abrasivo seja exatamente o mesmo ângulo. Lembre-se de que a aresta de corte é a união de dois planos. Quanto mais uniformes os planos, mais nítida a borda. Termino com papel úmido 6000, tem a textura de um saco de papel marrom. Eu posso ver meu reflexo e rapidamente raspar os cabelos do meu braço. A diferença na usabilidade das minhas ferramentas para trabalhar madeira é absolutamente sexy. Por que essa técnica não funciona com facas de cozinha? Considere fazer compras em um brechó para comprar facas de cozinha econômicas antes de ir trabalhar com suas facas reais. Experimente este site: http://www.woodbutcher.net/scary.shtmlFaça um favor a si mesmo e pule para a versão condensada; ou pegue uma caneca de Earl Grey e divirta-se com as divagações.

O papel de areia funciona em formões. Eu precisava consertar o chão da cozinha em carvalho. O especialista em pisos apenas se sentou no chão com um formão velho e barato e meu martelo de borracha. Ele parava a cada 15 minutos mais ou menos para refinar a borda. Quando ele terminou o reparo, se atreveu a descobrir onde ele havia trabalhado. Nota: A madeira era uma tira de carvalho vermelho pré-acabada de Bruce. Eu afiava minha faca de caneta em papel granado de 1000 grãos. No entanto, não vou usar esse método nas facas de cozinha muito caras. Vou comprar algumas pedras de água para isso.