Depende de quão ampla é a sua definição de "receita".
Primeiro, como Cos Callis apontou, um cozinheiro em casa não será afetado, mesmo que uma receita tenha sido patenteada. A lei de propriedade intelectual (= propriedade intelectual) é uma questão de direito civil, não de direito penal. Se você bater na cabeça de alguém, isso é direito penal e o país onde isso aconteceu o processará e o colocará na prisão, mesmo que a vítima diga para não fazê-lo, porque eles não querem que você vá para a cadeia. Você é culpado de um crime no momento em que o fez.
No direito civil, você pode fazer o que quiser. Mas se alguém vier e disser que você os machucou (quebrando um contrato, violando sua marca etc.), eles o processam por danos. Na Europa, você paga por suas perdas e custos de teste. Nos EUA, eles recebem indenizações punitivas, que geralmente são múltiplas vezes as perdas. Mas em ambos os casos, nenhum detentor de patente tem interesse financeiro em processar um cozinheiro doméstico (lembre-se de que processar torrenters é uma perda financeira para a RIAA, mesmo quando eles recebem somas de 5 dígitos por música). E, sendo essa lei civil, você não é culpado de nada até que eles apontem o dedo para você, mesmo que o que você fez fosse suficiente para um juiz considerá-lo culpado no tribunal.
Um restaurante, por outro lado, poderia ter algo a temer se as receitas fossem patenteáveis. Uma patente pode ser recompensada em um dispositivo ou em um processo tecnológico. Um item de comida não é um dispositivo, portanto, isso não é possível. Seria possível ver uma receita como um processo tecnológico, mas para obter uma patente, ela deve ser nova e ter alguma complexidade. Isso não é verdade para os processos usados nas receitas tradicionais de casa e restaurante. Bater as claras em ovo é tão implacável quanto a roda. A lasanha à bolonhesa como um todo também não é patenteável, bem como suas variações mais recentes. E mesmo que uma receita completamente nova seja inventada, provavelmente não será complicada o suficiente ou consistirá apenas de etapas não patenteáveis.
Os casos em que uma patente pode ser concedida são na produção de alimentos em escala industrial. As máquinas usadas lá podem certamente ser patenteadas como dispositivos. Mas o próprio processo também pode ser patenteado. Por exemplo, a produção da mistura para purê de batatas reconstituído é coberta por patentes.
A patente US 1025373, intitulada "Desidratar batatas e processo de preparação dos mesmos", e descrevendo um produto que deveria ser reconstituído em água quente, foi solicitada em 1905 e concedida em 1912.
O purê de batatas instantâneo na forma de flocos remonta pelo menos a 1954, quando dois pesquisadores do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos emitiram uma patente para "Secagem em tambor de purê de batatas cozidas" (Patente EUA 2759832), que descreve o produto final especificamente como "um folha fina ou flocos ".
Em 1962, o cientista canadense Edward A. Asselbergs recebeu a patente US 3260607, intitulada "Preparação de purê de batata cozido desidratado", para um método industrial específico de produção do produto.
Tudo isso é independente da lei de marcas registradas. A lei das marcas registradas significa que você pode ser processado por vender a "Hines catch-up", independentemente de colocar ketchup de leite na garrafa. Mas você pode vender ketchup feito com a receita com outro nome, e nem a marca comercial nem a lei de patentes a tornam ilegal.