Como escolher uma boa manga em uma loja local?

Simplesmente como o título diz. EU AMO manga. Mas o problema é que não sei como escolher uma boa na loja local. Li algumas dicas em algum lugar do Google (há muito tempo, não me lembro de sua URL exata) que cheiram, mas não tenho certeza de que cheiro a manga deve ter? Minha família e eu frequentemente precisamos esperar nossas mangas na geladeira por mais de 5 dias apenas para garantir que estejam prontas para servir.

Adendo? Socorro? Obrigado!

Eu procuro algumas coisas ...

1. Cor: Existem muitas variedades diferentes de mangas. Alguns vão do verde ao vermelho, outros acabam em laranja, outros começam em amarelo e acabam em laranja. Assim, quando você estiver familiarizado com o tipo de manga que está comprando, poderá ter uma idéia de como ela é madura.
2. Cheiro: Uma manga madura cheira a doce. Verifique perto da extremidade da haste, o cheiro deve ser mais forte lá. Você deve sentir o cheiro e pensar em "manga". O cheiro é uma grande parte do seu gosto, por isso deve ser muito familiar.
3. Firmeza: as mangas, como os pêssegos, amaciam à medida que amadurecem. Assim que começa a ir de firme a suave, está quase maduro.
4. Peso: Com a maioria das frutas, você pode dizer a maturação pelo peso. Uma fruta mais madura será um pouco mais pesada que a verde.

Além disso, se você está em uma mercearia e vê alguns tipos diferentes de mangas, procure estas mangas Ataulfo: http://goo.gl/IeEZ4 . Eles são meus favoritos pessoais. O sabor é mais rico, e eles são muito menos exigentes.

Finalmente, NÃO refrigerar se você quiser que eles amadurecem.

Mais informações sobre as mangas Ataulfo. (Há também algumas informações genéricas sobre manga)

Na geladeira? Mantenha as mangas fora da geladeira e elas amadurecem mais rápido e têm um sabor melhor. O cheiro deve lembrá-lo de uma deliciosa manga. :) (realmente não há outra maneira de descrevê-lo)

É difícil escolher mangas maduras no supermercado. Sem saber, eu costumava assumir que a empresa era o caminho a seguir, mas muitas vezes não era madura o suficiente. Por isso, escolhi apenas mangas macias, embora muitas vezes estejam muito maduras ou machucadas.

Concluí que as melhores mangas são aquelas que não são firmes nem macias demais. Claro que essa é uma resposta amplamente subjetiva, mas suponho que isso signifique que ela vem com a experiência. Embora, em caso de dúvida, é melhor que sejam mais firmes do que moles, pois você sempre pode deixá-lo descansar para amadurecer por conta própria.

Como experimentei ao escolher mangas, há muitas variedades e seu tipo. mas ainda assim você pode escolher com base na cor, firmeza, cheiro, textura da casca, peso. A Índia é a maior produtora de manga de variedades vivas. Antes disso, você deve saber qual deles deseja comprar (disponível ou não na sua região). os mais famosos são http://www.india-forums.com/forum_posts.asp?TID=613788 http://mumbaiboss.com/2012/03/30/your-seasonal-guide-to-mangoes/ Cheiro: A manga madura cheira doce. O cheiro deve ser muito familiar para alguém que amadurece as mangas doces. Firmeza: as mangas amolecem quando estão prestes a amadurecer. Assim como começa a ir de firme a suave. Peso: Uma fruta mais madura será um pouco mais pesada que a verde.

NÃO refrigere se você amadurecer com sua doçura natural, pois a refrigeração resultará em pouca polpa congelada e um sabor menos delicioso.

É simples. Primeiro verifique a cor da manga e depois cheire. Se cheira doce, é bom. Lembre-se de que as mangas não devem ser muito duras ou macias.