Procurando desesperadamente Haddies de frango

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Um grampo da cozinha da minha avó quando criança, Chicken Haddies (inacreditavelmente encontrei um gráfico do produto que ela preferia abaixo) era carne de arinca desossada, embrulhada em papel de cera e enlatada (um processo único na minha experiência).

haddies de frango

Ela foi criada no sul de Ontário, mas passou décadas de sua vida em campos de mineração em Ontário, Québec e Terra Nova. Minha pergunta é: alguém sabe se o frango Haddies ainda é vendido em algum lugar? Uma pesquisa na Internet encontra referências a várias fábricas de conservas no Atlântico Canadá, mas as empresas não têm presença na Internet.

Por favor, ajudem, frango Haddies fez o melhor ensopado de sempre!

fish haddock

— Doug
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Os haddies de frango são os mesmos que os finnan haddie ? Nesse caso, existem muitos fornecedores online disponíveis.

— ESultanik

Eu acho que deve haver alguma diferença, mesmo que a sopa de peixe que ela fez tenha se referido como "sopa finnan haddie".

— Doug

Parece que a falta foi temporária. Você não precisa adicionar outras respostas aqui, pois o OP obviamente encontrou fontes suficientes.

— rumtscho

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Aparentemente, a planta haddie de frango sofreu danos por incêndio e não conseguimos comprá-la há mais de um ano em New Brunswick, Canadá. Eu também cresci com ele para fazer os melhores bolos de peixe. De qualquer forma, a fábrica está em funcionamento novamente em janeiro de 2012 e eu tenho comprado na Sobeys.

— Jo Denton
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Aqui está um link para uma página da qual você pode enviá-los ou encontrar a loja mais próxima:

http://www.powershopper.com/products/findneareststore.asp?companyid=13&partnumber=6712483&companies=13

Parece que o termo "frango" significa a mesma coisa em PEI para arinca ('haddie') que em Maine para lagostas, ou seja, pequena. (Lagostas de tamanho mínimo são algumas vezes chamadas de "galinhas" ou "chix")

— Jennifer S
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Eu encontrei essa página, mas, independentemente dos dados inseridos na função de pesquisa, não há resultado. Eu também tentei pesquisar no Google "Babineau" sem sucesso.

— Doug

Me desculpe, não deu certo, Doug. Eu tentei! :)

— Jennifer S

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Quando criança, eu também tinha ensopado feito com peixe enlatado - mas meus pais chamavam de Finnan Haddies, não Chicken Haddies. Finnan Haddies ainda existe - eles são um nome para a arinca defumada. Talvez eles tenham usado o nome que conheciam da Grã-Bretanha para se referir ao produto enlatado de Ontário. Hoje em dia eu faço sopa com atum enlatado, mas talvez você possa tentar tomar arinca defumada?

— Kate Gregory
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Eu verifiquei o link do @ ESultanik e acho que a diferença é que o Chicken Haddies definitivamente não foi fumado. A carne saiu da embalagem com uma cor branca brilhante.

— Doug

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A fábrica da OCI em St. Lawrence, NL ainda a fabrica. Se você pode comprar diretamente deles ou não, eu não sei.

— someguy
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Eu apenas pesquisei no Google e parece que a planta está em greve!

— Doug

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Uau! Falando sobre namorar você, eu trabalhei para a Connors Bros no final dos anos 70 como gerente de qualidade testando Chicken Haddies, cheguei aqui porque estava preenchendo algumas informações e lutava para lembrar se o Chicken Haddies era uma mistura de bacalhau e arinca. Connors Bros, Black Harour ainda estão no negócio, mas acho que o Chicken Haddies foi abandonado no final dos anos 80. Você está certo de que foi embalado em pergaminho e autoclavado e estava propenso a escurecer, que chamamos de "smut" e que está relacionado ao sulpur na proteína da carne. Eu diria para ligar para Connors e pedir uma receita que eles ainda teriam e são ótimas pessoas. Sim, faz uma ótima sopa.

Boa sorte

— Clem Griffiths
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Apenas lendo esses comentários novamente, devo dizer obrigado, mano! Eu não tinha certeza de que não estava apenas imaginando aquele papel de cera. Ainda assim, eu me pergunto para que serve isso.

— Doug

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você pode comprá-lo no supermercado OceanChoice faz com que o Haddie de frango da Terra Nova Babineau

— nina
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Eles começaram a vendê-lo novamente, no Mercado dos Pescadores, em Halifax.

— diek
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Babineaus Chicken Haddies está à venda novamente nas lojas Sobeys. Acabei de trazer duas latas hoje, é fabricada pela Babineaus Fisheries em PEI. Ferver e amassar batatas, adicionar cebola em cubos e o Chicken Haddie amasse tudo e frite ou faça bolos de peixe.

— tom
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Gostaria de compartilhar sua receita com o resto de nós?

— Doug

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Comprei alguns em Winnipeg, no mercado de peixe Gimli. A marca era de frango Babineau haddie. Custa 7,99 por lata.

— jeff
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