Como faço para ajustar o tempo de cozimento para um microondas com baixo consumo de energia?

Exemplo:

Eu tenho um microondas de 800 watts. As instruções de cozimento para um determinado produto dizem para cozinhar em ALTA por 4 minutos em um microondas de 1.100 watts.

Como ajustar corretamente o tempo de cozimento para que meu microondas cozinhe corretamente o produto? É simples matemática (como 4*{1100/800}=5.55 minutos ou 30 segundos) ou há mais fatores envolvidos?

Para os fins da minha aplicação, suponha que a altitude esteja próxima do nível do mar.

cooking-time microwave

— Iszi
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Para aqueles que sugerem apenas obter um microondas de 1100 W: Não há razão para isso, a menos que o cartaz precise trabalhar o mais rápido possível em uma cozinha comercial, ou queira replicar as receitas envolvidas exatamente sem trazer um micro-ondas fonte de erro.

— rackandboneman

Respostas:

1100 Watt significa 1100 Joules por segundo (energia ao longo do tempo). 1100 Watt durante um período de 240 segundos, portanto, é 264000 Joules. Para entregar 264000 Joules de energia com apenas 800 Watt leva 330 segundos (5,5 minutos), como você esperava.

Como KatieK notou, há algumas preocupações adicionais. Uma boa receita lhe dirá para deixar o produto cozido ficar por um tempo. Isso permite a difusão de calor, então todos os Joules de calor serão bem distribuídos. Mas se você cozinhar a uma potência menor, o calor já estará mais difuso. Ou seja, com menor consumo de energia, você não precisa descansar o produto por muito tempo.

Outra diferença pode ser que você não está apenas aquecendo o produto, mas está confiando em um efeito secundário, como matar germes. Para isso, você precisará ter todo o produto acima de uma temperatura crítica por um certo tempo. Isso em geral significa que você não precisa ajustar os tempos tanto quanto você esperaria pela fórmula simples.

Por outro lado, um produto quente perderá calor ao meio ambiente ao longo do tempo. Ou seja, nem todos esses 264000 Joules ficarão no produto que você está aquecendo. E com mais tempo gasto em temperaturas médias, há mais perda de calor em um microondas de baixa potência.

— MSalters
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Cada forno de microondas tem um magnetron diferente (a coisa que gera microondas), a eficiência real de aquecimento do mesmo, mais o desenho de chimarrão é o que conta, então nunca é uma fórmula exata, e a diferença pode ser bem grande

— TFD

Seu micro-ondas provavelmente é menor que um dos 1100 watts. O cálculo de watts de microondas por metro cúbico pode ser útil. Às vezes as unidades menos poderosas saem com a mesma densidade de energia que os modelos maiores, às vezes não. Você quer energia de microondas, não Amps X volts da parede. Os magnetrons de cavidades em várias unidades funcionam com diferentes eficiências, e é a saída disso na cavidade do forno em que você está interessado.

— Wayfaring Stranger

Então esperemos lançar mais luz sobre isso ... Normalmente, as microondas de 1100 W são de 1,1 pés quadrados (embora nenhuma receita que eu tenha lido deixe isso claro). Eu tenho um microondas de 7 metros quadrados com 700W, eu não preciso ajustar o tempo de cozimento em tudo? Parece que adicionar 35% ao tempo de cozimento é demais.

— xyious

@xyious: O volume dificilmente importa - as microondas saltam ao redor até atingirem a comida.

— MSalters

Não existe uma equação matemática simples que sempre lhe dará o tempo de cozimento adequado. Cada microondas de 800W pode diferir, mesmo dentro dos mesmos modelos, devido a pontos de acesso.

Você pode estimar que um microondas de 800 W será 72% tão eficaz quanto um modelo de 1000W, e que você quer aumentar o tempo de cozimento para cerca de 5 minutos. Mas, como você não pode consertar alimentos cozidos demais, verifique sua comida cedo e verifique com frequência.

— KatieK
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Boa resposta. Felizmente as microondas não funcionam como fornos convencionais, onde mais energia = queimada exterior, interior mal passado.

— BobMcGee

As microondas de 1100 W também têm pontos de acesso, e esperamos que o cooktime de 4 minutos reflita isso. De fato, com apenas 800W, o efeito dos pontos de acesso é menor: o minuto extra permitirá mais tempo para a difusão de calor.

— MSalters