Como posso manter meu waffle relativamente limpo ao fazer waffles?

Eu não faço waffles com muita frequência, mas quando o faço, faço uma bagunça no meu ferro de waffles. Eu uso uma concha para colocar a massa de waffle no meio do meu ferro de waffle. Por acidente, ocasionalmente encha demais o ferro para que, quando estiver fechado, a massa escorra pelos lados. A resposta óbvia é usar menos massa, mas então eu uso muito pouco. Para complicar, raramente uso a mesma receita de massa de waffles e alguns tendem a fazer uma bagunça maior do que outros.

Além de observar os olhos, existe uma boa proporção entre a quantidade de massa e o tamanho de ferro que devo usar? Existe uma maneira de limpar facilmente um ferro de waffle após o uso que não leva muito tempo?

Substitua sua concha por uma colher de sorvete.

Você poderá controlar a quantidade de massa para cada waffle com muito mais facilidade. Para o meu waffle ferro e colher, uso duas colheres.

Uma vantagem adicional sobre uma concha é que a massa libera muito mais facilmente de uma concha, o que reduz a probabilidade de fazer uma bagunça.

Pulverize óleo antiaderente nas bordas externas do ferro de waffle ou pulverize um pouco em uma toalha de papel e limpe as bordas do ferro. Além disso, encontre um copo medidor com a quantidade correta de massa para um waffle. O meu é um copo de nível 1/2.

Receio que não haja realmente uma resposta "correta" para essa pergunta: é quase impossível dizer qual o tamanho de um waffle (em termos de quanta massa ele contém) sem apenas experimentar para ver quanta massa ele contém. A quantidade necessária dependerá do tamanho do seu waffle iron, seja redondo ou retangular, e da profundidade.

Semelhante ao que outras pessoas disseram, eu descobri por tentativa e erro. Eu uso uma concha quase cheia (raspando o fundo da concha sobre a borda da minha tigela para evitar pingos) e despejo a massa no meio da panela. Essa é a quantidade perfeita para o meu waffle iron.

Na verdade, eu não recomendo borrifar a parte externa do seu waffle com spray / óleo antiaderente. Na minha experiência, isso torna as coisas mais confusas a longo prazo. O óleo fica meio que cozido porque está sendo constantemente aquecido.

Para facilitar a limpeza, limpe-a assim que terminar. Se a sua waffle estiver quente o suficiente, qualquer pinga na parte externa pode ter sido cozida até ficar crocante, o que significa que você pode raspar com uma espátula ou faca e fazer mais ou menos. A outra coisa que faço que funciona na minha é limpá-la com uma esponja ou toalha de papel úmida enquanto ainda está quente (tenha cuidado para não queimar os dedos e não use uma esponja de plástico que possa derreter em contato). Se houver muita graxa do lado de fora da panela, uma gota de sabão na toalha de papel ou esponja úmida deve ajudar.

Normalmente, acho que a pior bagunça é dos pingos no caminho para o ferro de waffles. Tente colocar a massa em algo com uma bica de "derramamento" (copo medidor grande ou tigela com bica ou até uma jarra) e despeje a massa. Despeje no centro do ferro waffle e não deixe que ele chegue até as bordas - isso será demais. Deixe chegar a meio caminho de cada extremidade do centro, pare de adicionar a massa e feche.

Além da resposta de soegaard, eu diria, nem tente! À medida que a massa do lado de fora do ferro esquenta, ela se transforma em waffle; basta cortá-la do lado de fora e acabar com ela.

Não sei qual o tamanho ou tipo de waffle que você tem, mas o manual da minha máquina de waffles belgas Black and Decker diz para usar 2/3 de xícara de massa e despeje bem no meio do ferro. Vai se espalhar por conta própria, mas você pode usar uma espátula de borracha. Existem copos / dispensadores de panquecas que você pode comprar para servir a massa. Alguns têm bicos longos. Outros têm um gatilho e dispensam de um buraco no fundo do copo medidor.

Também diz que nunca use spray antiaderente no ferro. Você tempera o ferro com o primeiro uso, usando um pincel para pintar os pratos com óleo vegetal. Aqueça por 5 minutos e depois deixe esfriar completamente. Primeiro waffle que você faz, jogue fora, porque ficará oleoso com óleo. Depois disso, seus waffles ficarão bem. Já foi temperado, portanto não há necessidade de pintar mais óleo.

Não tenho certeza sobre a primeira parte, parece que faz parte de fazer waffles, falhando na primeira ou nas duas, nas três ou nas quatro com uma nova receita.

Mas a segunda parte é fácil, enquanto a coisa está quente, deixe um pouco mais para que tudo queime até ficar crocante, limpe o interior com óleo. quando esfriar, limpe qualquer óleo extra que sobrar e pulverize o exterior com um pouco de detergente + água, se necessário. Acho muito melhor do que lavar se você usar o ferro com frequência, da próxima vez que ficar menos.