Por que não colocar facas na máquina de lavar louça?

O que há na máquina de lavar louça que prejudica as facas?

Os únicos motivos que encontrei são:

• Você pode ser cortado ... Pessoalmente, tenho uma mudança maior de corte tentando lavá-los à mão.
• As lâminas podem danificar as prateleiras de metal revestidas de plástico ... então eu as coloco no porta-talheres, em vez de no rack (é 100% plástico, sem metal).
• A lâmina pode ser cortada ao ser batida em outros talheres ... então coloque a lâmina sozinha em uma seção do suporte de talheres no DW.

Facas caras podem sobreviver a uma viagem pela máquina de lavar louça, mas, como outras pessoas mencionaram, elas podem esbarrar nas coisas, acabar com revestimentos de detergentes e outros, sofrer danos à madeira etc. Por que você faria isso com um investimento?

As facas mais baratas apenas retificam a ferrugem / corroem, mesmo se você as remover e secar logo após o ciclo. Sim, você pode limpá-lo, mas também está perdendo metal da lâmina, possivelmente iniciando ferrugem em áreas que não pode secar e geralmente degradando as facas.

Bem, mesmo para facas sem madeira, uma máquina de lavar louça é um ambiente muito hostil. O motivo é principalmente para as lâminas. Se você tem facas de qualidade que você gosta e planeja manter por muitos anos, simplesmente não vale a pena. É muito fácil para uma faca ser empurrada e bater em outras facas ou talheres e ser picada.

Você menciona que tem uma chance maior de ser cortado ao lavar à mão. Bem, há um truque nisso.

A maneira mais fácil e segura de lavar uma faca à mão é pressioná-la contra a lateral da pia e, em seguida, use sua esponja / lavadora no lado exposto da faca. Repita para o outro lado. Isso mantém sua lâmina segura, porque a borda nunca toca em nada. Também evita que suas esponjas e mãos sejam cortadas em pedaços pela lâmina.

Seque-o imediatamente com um pano de prato, usando um beliscão do travesseiro até a ponta da parte de trás da faca .

A maior razão que ouvi é que as alças de madeira não podem sobreviver lá e ainda parecem boas. Ainda pode funcionar, mas você deve estar vigilante para remover as facas imediatamente após a conclusão do ciclo de lavagem. E sim, é verdade. Minhas facas com cabo de madeira são visivelmente mais cinzas que seus irmãos mais novos.

Nossas facas que não são de madeira (aquelas lâminas Wüsthof) entram na máquina de lavar louça sem se preocupar.

Ouvi dizer que certos componentes dos detergentes da máquina de lavar louça podem ser tão agressivos que você corre o risco de tornar as facas mais maçantes. Eu não sou especialista em interação com agentes de limpeza de metais, por isso, por favor, não tome isso como uma verdade absoluta.

O que observei é que apenas colocar as facas na máquina de lavar louça (como você costuma fazer devido ao comprimento das facas) tende a fazê-las rolar um pouco durante o processo de limpeza, o que as faz esbarrar em outras ) objetos como panelas e frigideiras. Isso os deixará sem graça, e é por isso que sempre lavo minhas facas apropriadas à mão.

A maneira mais fácil de danificar qualquer borda de metal é expô-la à água e a produtos químicos por mais tempo do que o necessário. Quando a água fica sobre a lâmina, a corrosão faz com que o metal se desprenda (em um nível microscópico). Lave e seque imediatamente a faca após o uso, e ela durará o resto da vida com o mínimo de danos. Também ouvi falar de algumas pessoas escovando álcool ao longo da lâmina para ajudar a dissipar a água.

Isso vale para máquinas de barbear também.

Adicionando esta resposta para fornecer algumas evidências (reconhecidamente anedóticas):

Atualmente, possuo uma faca que me foi dada por outra pessoa. O proprietário anterior regularmente coloca esta faca na máquina de lavar louça. Não é uma faca barata, mas de uma marca de consumo bem conceituada (Zwilling-Henckels), eu acho que é de qualidade média a boa.

Duas coisas aconteceram com esta faca:

1. No cabo, a água entrava entre a espiga e as escamas de resina. Com o tempo, houve um acúmulo de corrosão, que dividiu as escamas de resina.

2. A própria lâmina desenvolveu algumas cavidades (difícil de ver na figura, é principalmente na coluna, mais clara perto da ponta).

Houve também alguns danos na borda da faca, mas como o proprietário anterior também usou um apontador de tração barato, é mais provável que isso tenha causado o dano na borda (foi necessária uma nova redefinição de perfil)

Com base nisso, tenho certeza de que sempre limpar minhas facas à mão é a melhor maneira de tratá-las bem. (Isso, e não usando apontadores baratos)

O aço inoxidável usado para bordas não é o mesmo tipo de aço inoxidável usado para panelas e tigelas; pode ser endurecido muito melhor, mas não é de longe tão resistente à corrosão. Procure séries 300 a 400 de aços inoxidáveis. Normalmente, ninguém faria uma faca afiada das 300 séries, a menos que eles estejam fazendo uma faca de mergulho.

Além disso, facas especialmente caras nem sempre são feitas de aço inoxidável, existem muitos exemplos feitos de aços carbono não inoxidáveis ​​ou as chamadas ligas semi-inoxidáveis ​​(por exemplo, D2 aka SKD11).

Algumas das lâminas mais baratas são as mais resistentes à corrosão.

A química da máquina de lavar louça é prejudicial a todos eles.

Além disso, a ciclagem térmica, especialmente se irregular, pode causar distorções; com alguns designs de lâminas, a deformação é uma péssima notícia, pois será difícil endireitar e afiar de maneira limpa enquanto estiver dobrada.

Obviamente, alças de madeira, laca, osso, buzina ... não são à prova de lava-louças.

o calor e a água destroem absolutamente os cabos de madeira. não consigo pensar em uma maneira mais rápida de arruinar uma boa faca com um cabo de madeira.

agentes de lavar louça também corroem metais - incluindo aço inoxidável. Eu tive boas facas sendo arrancadas de pedaços de detergente grudados nela. o problema é especialmente ruim para as facas de aço carbono.

não faça - lave à mão.

Minhas facas têm cabos de madeira que não podem ser lavados na máquina de lavar louça (o verniz tem o hábito de derreter). Também desconfio do efeito do abrilhantador, que parece adicionar uma camada fina a tudo, o que pode não ser bom para as lâminas.

Não vejo nenhuma menção ao fato de que o calor / resfriamento causa pequenas quantidades de expansão e contração. Com o tempo, isso enfraquece as vedações entre as escamas das alças (plástico, madeira, pakkawood, tudo isso) e resultará em escamas das alças que se separam da faca. Não é a única razão, mas vale a pena incluir.

As máquinas de lavar louça aquecem a lâmina a uma temperatura que altera a estrutura do aço, para que não mantenha uma borda afiada. Leva apenas um tempo na máquina de lavar louça para que isso aconteça, por isso, se o seu fez essa viagem - tarde demais. Se sua faca é nova em folha - apenas fique atento ao que alguém coloca.

Fui ensinado a não colocar utensílios de cabo preto na máquina de lavar louça. O motivo? As alças perdem o brilho preto e ficam acinzentadas. Eles iluminam. Adivinha? É verdade.