Comprei um wok na Goodwill há pouco tempo e ainda não o usei por muito tempo. Não sei como determinar de que material ele realmente é feito. Suspeito que tenha apenas um revestimento de teflon, pois é bastante leve e os lados interno e externo parecem ser materiais diferentes. Eu não quero usá-lo em altas temperaturas, caso tenha um revestimento antiaderente, por isso é meio importante descobrir se é. Quais seriam os aspectos determinantes dos diferentes materiais de wok mais comuns?
Editado para adicionar: O lado externo é um preto escuro, estriado, quase fosco, enquanto o lado interno é um tom ligeiramente mais ligeiro, quase mais cinza. A razão pela qual eu pensei que poderia ser o teflon é que há um arranhão leve no lado interno, onde uma superfície muito mais leve e de aço aparece.
editar para adicionar: Depois de obter um wok de aço carbono, posso confirmar que o que eu tinha aqui definitivamente não era nada parecido. Comparando meu velho wok com os de lojas, parece que o retratado aqui certamente tem algum tipo de revestimento antiaderente, e, portanto, não é muito bom para as altas temperaturas de um wok.