Por que não fazemos café da mesma maneira que fazemos chá?

No chá, também há pó de chá, que usamos. No café também há café em pó. Por que não fazemos café exatamente da mesma maneira que fazemos chá?

coffee tea

— xyz
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Você faz café e chá da mesma maneira, infundindo as folhas ou o solo em água quente ... (ou passando água quente pelo café para café expresso). De fato, a maioria das máquinas que trabalham com "cápsulas" faz chá e café.

— Nico

Além da lata normal, a maioria dos supermercados agora vende café em saquinhos de "chá" que você usa exatamente da mesma maneira.

— Kevin

Respostas:

Eu faço café da mesma maneira que o chá. Acabei de fazer esta manhã, de fato. É chamado de "imprensa francesa". Que também pode ser usado para chá ...

— FuzzyChef
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A "versão francesa da imprensa": coloque a panela com água no fogão, espere até a água ferver, desligue o fogão, aguarde 1 minuto (para que a água esfrie um pouco), adicione café, coloque uma tampa e espere 5 minutos. É EXATAMENTE como fazer chá.

— Daniel Platon

Tudo se resume à temperatura (trocadilhos).

Segundo a Wikipedia, a temperatura ideal para fazer café é 200 ° F, que é cerca de 93 ° C. Ou seja, a temperatura está um pouco abaixo do ponto de ebulição da água (que é de 100 ° C). Isso é apenas ferver a água e derramar sobre o feijão resultará em uma temperatura muito quente. Com uma máquina de café padrão como esta insira a descrição da imagem aqui

o problema é resolvido com elegância. O elemento de aquecimento faz a água ferver. A água então viaja através de um tubo. Isso esfria a água apenas o suficiente, de modo que a temperatura esteja em torno de 93 ° C quando ela pingar no café.

O chá, por outro lado, precisa de outras temperaturas. Alguns chás (chá preto, chá Pu'er e chá de ervas) precisam de água fervente. Assim, basta ferver a água na chaleira e despejá-la sobre as folhas de chá.

Veja http://en.wikipedia.org/wiki/Tea para obter as temperaturas do chá.

— soegaard
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Penso que, para que essa resposta seja válida, você precisa dizer que "o café também pode ser idealmente preparado em um saquinho de chá com água a 200 graus". Mas, por algum motivo, você pára de dizer isso. Ou você discorda disso; nesse caso, uma explicação é claramente necessária (já que você basicamente disse que a temperatura é a única razão) ou concorda com ela e, portanto, deve adicioná-la.

— WetlabStudent

Para mim, a sacola não era importante - é apenas uma maneira prática de separar os motivos / folhas da bebida. Concordo que você poderia usar uma sacola para fazer café, se precisar de apenas uma xícara.

— soegaard

Café e chá são usados para fins semelhantes (bebida quente com cafeína; aromatizante em vários outros contextos), mas essa é a única semelhança entre eles.

O chá é uma folha seca (que pode ser cozida, defumada ou fermentada antes de secar).
O café é uma semente moída.

O chá tem mais em comum com orégano seco ou com repolho do que com café. O café tem mais em comum com a manteiga de amendoim, ou talvez as amêndoas, do que com o chá.

Uma pergunta melhor seria "por que a maneira como preparamos e consumimos essas plantas totalmente diferentes é tão semelhante?" É uma maravilha não haver mais diferenças do que as que você notou.

— Kate Gregory
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Para ser sincero, também não vejo o objetivo da outra pergunta. Simplesmente quando você faz chá ou café, está fazendo uma extração com água quente. O fato de usar folhas ou sementes ou casca ou frutas é absolutamente irrelevante para o assunto ...

— nico

@nico: Por que é irrelevante? Você está sugerindo que se espere que todas as extrações de água quente sejam iguais, independentemente do que está sendo extraído? Nesse caso, eu faria a mesma pergunta que Kate tem: Por que alguém pensaria isso?

— Aaronut

@Aaronut: o que estou dizendo é que só porque as plantas são diferentes, isso não significa que elas não possam ser usadas da mesma maneira. Não vejo nada de surpreendente nisso.

— Nico

@nico: Eu acho que você está exibindo algum viés retrospectivo aqui. Se você nunca tomou chá ou café e viu folhas de chá e grãos de café lado a lado, você realmente consideraria o método de preparação o mesmo ou o mesmo para cada um? Então por que não o mesmo com folhas de louro, orégano e amendoim?

— Aaronut

@ Aaronut: por que não perguntar por que podemos cozinhar as costelas e o capsicum em um churrasco? Pessoalmente, não vejo por que duas coisas diferentes cozidas da mesma maneira deveriam ser uma coisa tão incrível ... obviamente, é apenas a minha opinião, por isso deixei um comentário e não neguei a resposta.

— nico