Gostaria de preparar algumas refeições para um primo que deu à luz recentemente. Ela mora a cerca de uma hora e meia de distância, e eu vou andar e pegar o transporte público para chegar lá.
Alguém tem alguma sugestão ou dica de maneiras convenientes de transportar a comida? Estou procurando por sacos resistentes e fáceis de transportar, que impeçam que os alimentos deslizem e que mantenham os alimentos quentes, quentes e frios, frios.
Respostas:
Penso que, em geral, é muito mais seguro transportar alimentos frios (congelados, até) do que quentes. Você pode comprar sacolas com alças macias e com tiras - eu as vejo na mercearia -, tudo bem para uma viagem desse tamanho. Compro comida congelada e depois volto para casa por uma hora, coloco direto no freezer e ria da idéia de haver problemas de segurança alimentar com isso. Portanto, uma abordagem é fazer uma lasanha, caçarola ou algo semelhante em um recipiente descartável, congelá-lo em casa, levá-lo ao seu parente e colocá-lo no congelador. Agora ela tem uma refeição semi-rápida (mas pelo menos fácil) esperando por ela.
(Um lembrete da lembrança dos meus dias com uma criança: algo que esquenta RAPIDAMENTE e pode ser comido com uma mão será mais útil do que uma opção serve 12 doses por garfo aquece por uma hora. outras palavras, burritos (2 min no microondas, pode comer enquanto segura o bebê) batem lasanha (mais de 60 min no forno, você pode esquecê-lo e secá-lo ou queimá-lo, então você precisa de um prato, faca e garfo para comê-lo. ) As chamuças também são boas para quem ajuda.)
Se você quiser pegar algo pronto para comer, use a mesma sacola para manter quente a comida quente, mas eu provavelmente sugeriria aquecê-la novamente na chegada.
Primeiro de tudo, começando com uma informação crítica; desde 2 horas ou mais é muito crítico, caso sua viagem demore mais de 2 horas, consulte a tabela no link a seguir para ver quando salvar / quando jogar fora
http://www.fsis.usda.gov/factsheets/keeping_food_safe_during_an_emergency/index.asp
Manter frios os alimentos frios; você precisa criar a mesma condição da geladeira usando um refrigerador, compressas de gelo e termômetro. E você deve verificar a temperatura e renovar os pacotes de gelo / gelo quando necessário (especialmente durante viagens longas). Uma citação no link abaixo pode ser útil;
http://www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/ext/pubs/picnic.html
“ Mantenha a comida fria fria . Mantenha os alimentos frios a 40 ° F ou mais frios para impedir o crescimento bacteriano. Para fazer isso, embale os alimentos frios em um refrigerador resistente e isolado com bastante gelo ou pacotes de gel congelado. Congele seus próprios blocos de gelo em caixas de leite ou recipientes de plástico para uso no refrigerador. Coloque os alimentos frios em recipientes à prova de água ou embrulhe em filme plástico ou papel alumínio e mergulhe completamente no gelo dentro do refrigerador. Se estiver usando pacotes de gel congelado ou recipientes de gelo caseiro, coloque-os entre os pacotes de alimentos. Nunca coloque apenas recipientes de comida em cima do gelo.
O porta-malas do seu carro pode atingir temperaturas de 150 ° F, portanto, é melhor transportar refrigeradores na área de passageiros do carro.
Mantenha a comida quente quente . Mantenha os alimentos quentes a 140 ° F ou mais quentes para impedir o crescimento de bactérias nocivas. Alimentos para viagem ou cozidos imediatamente antes de serem transportados para o piquenique podem ser transportados quentes. Enrole a comida quente em toalhas, depois jornal e coloque dentro de uma caixa ou saco de papel pesado. Mantenha esses alimentos quentes em uma grelha acesa ou use dentro de uma hora. "
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Hmm .. Primeiro de tudo, se você vai preparar "algumas refeições", por que elas precisam ser mantidas frias / quentes? Talvez você queira que a primeira refeição seja quente, mas as outras não podem ser esquentadas? E se for esse o caso, você não poderia simplesmente esquentá-los quando chegar lá?
Basicamente, eu resolveria o problema com base no transporte complicado. Ou seja, eu faria coisas que sejam boas à temperatura ambiente e fáceis de tirar. Coisas como:
saladas: saladas verdes, saladas de grãos, saladas de legumes, saladas de frutas (saladas combinadas) pães: a maioria dos pães dura muito bem por muitas horas à temperatura ambiente e você pode fazer pães incrivelmente saudáveis (pense em pumpernickel)
e, é claro, coisas tipo sobremesa, como:
biscoitos, bolos, tortas
Boa sorte!