Maneiras de acelerar esta receita chai?

Este site tem o que parece ser uma boa receita para o chá com especiarias "Chai" caseiro; no entanto, requer muita preparação e não funciona com minha rotina atual, que é a preparação moderna de chá em estilo inglês para chá de folhas soltas: ferva água em uma chaleira elétrica, despeje em um bule de chá pré-aquecido com folhas íngremes, despeje na caneca de viagem, adicione leite e açúcar, corra pela porta até tarde, como de costume. Tempo total: cerca de 5-6 minutos.

É necessário ferver o leite com temperos ou posso despejar temperos pré-moídos no chá fabricado juntamente com leite e açúcar? Posso ferver um lote grande de leite com especiarias e guardá-lo na geladeira e adicionar ao chá já preparado, em vez do leite de soja baunilha habitual?

EDIT: Parece que li mal parte das instruções; requer água fervente com temperos e depois adiciona leite, em vez de ferver diretamente o leite com temperos. Os comentários, no entanto, insistem que o leite também precisa ferver adequadamente. Então, a verdadeira questão parece ser: isso é verdade, ou posso jogar as especiarias com as folhas na minha panela enquanto o chá infunde e adicionar leite como de costume mais tarde?

Essa receita realmente diz que existem duas maneiras de preparar isso:

Há duas maneiras de fazer isso: jogue quase tudo em uma panela com água e cozinhe, em seguida, adicione o leite, o chá e o adoçante e prepare por alguns minutos; ou, deixe as especiarias de molho durante a noite na água e cozinhe de manhã com suas folhas de chá e leite.

(ênfase minha)

Você já experimentou o último? Dessa forma, você ainda precisa aquecer as coisas apenas uma vez.

Eu hesitaria em ferver o leite com especiarias e depois armazená-lo frio, reaquecendo novamente. Se você estiver usando leite, isso é verdade. Se você estiver usando algo diferente de leite desnatado (desnatado), terá uma "pele" na parte superior do leite quando estiver fervendo - esse é um dos sinais clássicos de masala chai para mim. De qualquer forma, torna-se substancialmente menos apetitoso se tiver tempo para esfriar em glóbulos e depois é reaquecido novamente. Não tenho certeza de quais problemas, se houver, você encontraria usando leite não lácteo, como amêndoa ou soja.

Você pode despejar as especiarias pré-moídas em seu chá com leite e açúcar, mas o perfil de sabor será um pouco diferente. A fervura das especiarias com o leite e o chá dá tempo para derreter bem e fornecer uma mistura de sabor muito suave. Mas não vejo nenhuma razão especialmente convincente para você não conseguir.

Gostaria de salientar, no entanto, que ferver água suficiente para o chá de uma caneca de viagem não leva mais tempo no fogão do que na chaleira elétrica. Adicionando o leite não deve fazer também muita diferença; Estou disposto a apostar que, depois de se familiarizar com a rotina, você pode seguir esta receita e ainda levar de cinco a seis minutos. :)

Os puristas insistirão em que os temperos devem ser fervidos com a água, mas essas são as mesmas pessoas que zombam de você adicionar leite frio ao chá em primeiro lugar. Não há razão para que você não consiga, pois pode esfriar o resto do seu chá.

O teor de leite de chai é geralmente cerca de 20% ou mais da água. Eu não vejo uma razão pela qual você não pode trazer uma quantidade tão pequena de leite para ferver em fogo alto enquanto o resto do chá está fervendo. Sempre é possível misturar o leite com a água, mas isso não é autêntico e me dá um gostinho "off". não tenho certeza se o efeito é real ou psico.

Qualquer tempero tem produtos químicos que dão aroma / sabor. Para obter o aroma / sabor, é preciso ferver com água, de preferência. Portanto, é melhor ferver o tempero / chá com água, que você pode congelar. Quando necessário, pode adicionar açúcar / leite (quente ou frio).