Como evito que a pá de uma máquina de pão danifique o pão após a remoção?

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Eu amo minha máquina de pão. No entanto, quando o pão terminar de assar, removê-lo da máquina quebra o pão onde está a pá. Eu sei que a raquete está embutida no pão e vai partir um pouco. Estou procurando idéias sobre como evitá-lo ou pelo menos torná-lo menor.

Eu devo:

Retire a raquete antes da segunda subida / o cozimento?
Lubrifique a raquete antes de adicionar os ingredientes? (tentei, não funciona muito bem)
Faça outra coisa?

equipment bread

— Doc
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Ele foi projetado dessa maneira para que seus convidados saber que você traiu :-)

— TFD

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Eu costumava remover a raquete antes da segunda subida para evitar partir o pão. Não encontrou outra boa maneira de fazê-lo.

— martiert
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Receio que a melhor resposta possa ser atualizar sua máquina de pão. Os projetos mais recentes têm formas de remo projetadas para minimizar a quebra do pão. Eu já vi remos dobrados quando não estão em movimento, para não ficarem presos no pão. Não faço ideia de como isso funciona.

— staticsan
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Eu sou novo neste "hobby de assar usando uma máquina de fazer pão". Eu enfrentei o mesmo desafio e, neste exato momento, estou tentando encontrar o melhor "truque" para evitar impressões desagradáveis criadas pelos remadores de máquinas; portanto, gostaria de compartilhar com você o que "conheci" basicamente através de experiências e algumas confirmadas através de leituras:

Basicamente, a máquina de fazer pão é usada para fazer pão e bolos; para bolos, a solução é simples e direta .. simplesmente porque os ingredientes dos bolos de onde eles se misturam se tornam em um estado semi-fluido; para remover os remos antes do ciclo de cozimento ou apenas quando ele começa, você pode simplesmente fazer o seguinte:

Use uma batedeira de mão de cozinha (bigode de ovo) com design adequado e insira-a na panela para que a extremidade maior forme uma rede em volta das pás da máquina de pão e puxe-a com cuidado. Você deve experimentar isso com a panela para fazer pão (B / M) vazia e a máquina ser desligada e desconectada.

Quanto aos pães ... experimentei remover as pás em momentos diferentes durante a operação da máquina de fazer pão, mas sempre antes do ciclo de cozimento ou quando ele acabava de começar. Devo dizer que ainda estou tentando encontrar o momento certo absoluto para fazê-lo; e acredito que é lógico abordar esse assunto (e experimentar) com o entendimento de que diferentes B / M têm um tempo diferente no que diz respeito à melhor maneira de remover as pás para que o pão não seja afetado adversamente; e, na verdade, hoje me deparei com esta página muito interessante referente a este ponto específico:

http://blog.kingarthurflour.com/2015/02/17/successful-loaves-from-your-bread-machine/

— Omran Al-Kwari
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Bem vindo ao site! Obrigado por esta resposta completa e bem escrita. Esperamos que você fique aqui e se divirta muito!

— Sue Saddest Adeus TGO GL

Acima, devo acrescentar que, em relação aos bolos, notei que, ao fazer um bolo com chocolate, não é muito prático usar o misturador manual, conforme explicado no meu primeiro comentário acima, porque a mistura após a amassar se torna muito espessa; Eu achei que usar a mão para remover a raquete / s é mais prático neste caso. (Obrigado Sue pelo seu comentário tipo),

— Omran Al-Kwari

Acima, devo acrescentar que, em relação aos bolos, notei que, ao fazer um bolo com chocolate, por exemplo, não é muito prático usar o misturador manual, como explicado nos comentários acima, porque essa mistura após amassar fica muito grossa; Eu achei que usar a mão para remover a raquete / s é mais prático neste caso. Posso acrescentar outro ponto que possa ser útil no que diz respeito à remoção do pão ou do bolo da panela depois de esfriar; e isso é girar o pino / eixo / s cerca de um quarto de volta nas duas direções, abaixo da base da panela. (Obrigado Sue pelo seu comentário tipo),

— Omran Al-Kwari

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Adoro a minha máquina de fazer pão, é ótimo poupar "trapaça", mas nunca asso nela. Eu gosto dos meus pães parecendo que eu realmente os cozi. É apenas um pequeno passo extra para deixar a máquina de fazer todo o trabalho duro, modelar os pães e assá-los no forno.

— Jolenealaska
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Paddle preso? Antes de começar, coloque uma gota do tamanho de uma ervilha no buraco inferior da raquete. Empurre a raquete no eixo. Eu venho fazendo isso há seis meses. Quando o pão é despejado, você pode segurar a raquete com a luva do forno e retirar.

— Stew Baker
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