Qual é o benefício de usar uma faca Mezzaluna em vez de uma faca tradicional

Eles parecem populares em muitos conjuntos de facas modernos, e eu os vi usados ​​(de maneira um tanto desajeitada) na Europa.

Eu tentei brevemente alguns antes, mas não pude ver o benefício disso. Mas, novamente, ninguém parecia saber como usá-lo corretamente

Alguém realmente usa isso com bom efeito? Se sim, o que é realmente ganho com uma faca normal?

A que tipo (lâmina simples ou dupla) e tamanho isso se aplica?

Exemplos:

Vantagens

• nenhuma mão é necessária para segurar a comida; portanto, é mais segura para crianças ou pessoas sem habilidades com faca
• mais rápido para aqueles que não possuem habilidades de faca
• não há necessidade de luvas ao cortar alimentos que podem irritar a pele, como pimentões.

Desvantagens

• Desajeitado e perigoso para lavar entre as lâminas para a versão de lâmina dupla.
• Difícil de armazenar com segurança
• Um unitasker realmente adequado apenas para cortar ervas e especiarias. Os itens mais comuns picados em muitas cozinhas, cebola e alho, exigiriam um corte áspero primeiro com uma faca tradicional, dificilmente valendo a pena.
• Inibe o desenvolvimento de valiosas habilidades de faca.

Comprei meu primeiro mezzaluna porque tenho artrite avançada e não posso mais usar a faca de um chef adequadamente. É um salva-vidas absoluto ser capaz de empurrar para baixo com a força de ambas as mãos, em vez de depender de um braço enfraquecido com um pulso que não se dobra preso a uma mão com garras que não consegue segurar uma faca da maneira certa.

Minha faca "go-to" é uma mezzaluna bastante grande (para mim, pelo menos, é uma lâmina de 8 "e minhas mãos são pequenas para crianças) e eu a uso para cortar tudo, de carnes a vegetais. Sobre as únicas coisas que eu não posso fazer isso com peixe filé e quebrar frango.Eu também tenho uma lâmina dupla menor para ervas e alho.

Obviamente, muitas das tarefas para as quais uso são mais adequadas para a faca de um chef, mas como essa não é mais uma opção, minha mezzaluna é incrivelmente versátil e, sem ela, não acho que poderia realizar muito na cozinha. Eu recomendo mezzalunas para quem acha a faca de um chef dolorosa ou não consegue mais agarrá-la adequadamente. Existe uma curva de aprendizado, mas você se acostuma rapidamente.

Estes são mais úteis para coisas como grandes cachos de ervas folhosas (geralmente são vendidos como picadores de ervas) ou uma pilha de nozes a serem cortadas. Você também pode encontrar peças muito grandes usadas para cortar pizza.

No entanto, se você tem uma faca de chef decente, grande e afiada, e sabe como usá-la, pode fazer um trabalho tão bom sem uma: depende de quantos aparelhos você gosta de ficar na cozinha.

Quase entreguei minha faca mezzaluna ... mas decidi experimentá-la e agora EU AMO - AMO - AMO essa faca !!! Eu tenho uma alça única, mezzaluna de lâmina única, com uma tábua quadrada que é arredondada (rolada) para encaixar na faca. Eu corto tudo, desde alho e ervas até frutas e vegetais. A tábua e a faca evitam que tudo caia ou voe por toda parte.
Ao misturar várias frutas, vegetais e / ou ervas diferentes em um único prato (geralmente de 2 a 6 porções), você pode cortar a maioria ou todos eles de uma só vez! Corte uma pequena quantidade de seus ingredientes, mova-se por cima ou para um dos cantos, pegue mais ou o próximo item, pique e deslize-o, e assim por diante. Quando a tábua estiver quase cheia ou você tiver todos os seus ingredientes cortados, coloque-a sobre a panela, raspe todos os ingredientes (se mais forem necessários, repita) ... então você está pronto para começar a cozinhar !!! SIMPLES e RÁPIDO !!! Isso não apenas economiza uma tonelada de tempo e limpeza, como quase sempre escolho isso no meu processador de alimentos ou no picador de nozes, porque adoro a sensação 'orgânica' de cortar tudo isso à mão!
É verdade que isso é mais "utilitário"; cortar rapidamente e facilmente. Para cortar pedaços de frutas ou vegetais mais precisos ou "bonitos", eu escolheria uma faca diferente. Mas assim que você entender o movimento do balanço e descobrir quanto tempo economizará, acho que você realmente gostará de usá-lo!
* apenas certifique-se de obter a tábua do tipo "tigela" e uma faca de qualidade tão boa quanto você puder pagar.

Eu tenho um, um de lâmina única e o uso para cortar pizza. Está a 22 cm (8,5 ") do meio de uma alça até o meio da segunda, em uma linha reta, e 27 cm (10,5") se você seguir a curva da lâmina.

É uma maneira muito fácil de cortar uma pizza, mas, a menos que você coma pizza com frequência, não vale a pena o custo na minha opinião (eu comprei a minha gratuitamente), embora eu não tenha ideia do quanto elas são caras. Devo admitir que prefiro isso a um cortador de pizza. A razão para isso é que você pode pressionar mais. Um corte limpo e pronto. Também é possível que eu tenha trabalhado apenas com péssimos cortadores de pizza, que se mexiam se você pressionasse um pouco ou não fosse muito afiado.

E, claro, se você quiser cortar uma pizza com ela, use uma de uma lâmina ;-)

Eu o uso para cortar minha casa feita depois do jantar em pedaços de chocolate com menta. Senta-se melhor em água quente e dá um corte limpo e nítido ao chocolate ... mmmm ... yum

Se você faz muitos chimichuri. E quer fazer o certo, esta é a ferramenta adequada. a salsa precisa ser cortada muito bem e em quantidades amplas; portanto, para evitar que seu braço caia, é necessária uma mezzaluna.

É a melhor ferramenta para cortar alecrim. Também o uso para cortar pizza, pois funciona muito melhor do que a roda de aço inoxidável na maioria dos cortadores de pizza. Você obtém melhor aproveitamento com as duas alças

Eu tenho uma única alça Mez. faca Eu nunca consegui descobrir como usá-lo até começar a comer saladas picadas. Usar a faca em uma tigela de madeira um pouco rasa é perfeito para cortar saladas.