Para que serve esse buraco no meu ralador de queijo?

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ralador de queijo

Ok, esta foto tem dois tipos de buracos de aparência estranha, mas o que eu estou perguntando é no lado esquerdo da foto - o tipo de metal dobra, como se tivesse sido perfurado pelo lado de trás.

Eu tentei esse tipo de ralador para raspar as coisas antes, sem sucesso, e claramente macera queijos ... Não consigo descobrir para que serve!

equipment cheese grating

— TJ Ellis
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Foi desenvolvido para queijos duros, noz-moscada ou casca de limão e laranja. Como você mencionou, muito do que você deseja ralar ou entusiasmo fica preso entre os discos e entope facilmente.

Eu realmente recomendaria adquirir um micro avião, pois ele fornece o mesmo resultado fino sem ficar entupido.

— Ellie
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Direita; Isso foi o que eu pensei! Eu costumo usar um micro avião para fazer essas coisas, mas decidi tentar isso porque era para isso que eu pensava.

— TJ Ellis

Ou apenas passar por com uma faca e você vai obter todas as raspas;)

— nico

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O velho truque que funciona muito bem é cobrir esse lado com plástico aderente antes de raspar. Quando você esfrega o limão / lima sobre ele, o plástico é empurrado para baixo dos pedaços de metal e repousa nos vales onde a raspa se esconde em você. Quando você terminar o teste, retire o plástico e poderá deslizá-lo com facilidade, sem aborrecimentos. Não, você não tem nenhum plástico no seu entusiasmo. Faz isso há anos. Eu prefiro microplanes sobre a caixa de ralador qualquer dia, mas se o seu tudo que você tem ...

— Chef Flambe

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Eu o uso para queijos duros, como parmesão e romano. Rala bastante bem para coisas como massas.

— Adele C
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Pessoalmente, sempre preferi o lado de ralar ~ 1 mm para ralar massas com queijos duros: é mais rápido, mais fácil obter mais queijo e prefiro o sabor mais variado (por exemplo, partes da língua estão provando molho sem queijo, parte uma combinação e parte apenas o queijo, em oposição à maior homogeneidade de um fragmento mais fino). Dito isto, embora eu não seja realmente um fabricante de molho, acho que o fragmento fino pode ser importante nas receitas de molho, para facilitar a suspensão do queijo no molho e evitar acabar com pedaços de queijo.

— Theodore Murdock

É o que é tradicionalmente usado na Itália para Parmigiano.

— Nico

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Este lado é ideal para raspar e ralar itens duros (o gengibre é minha tarefa regular para isso) e pode ser usado de maneira muito mais limpa e fácil com a adição de filme plástico.

Para usar, você puxa a fita adesiva ao redor desse lado e rala; você será capaz de coletar o resultado de maneira muito mais limpa e completa, apenas retirando o invólucro. Um ralador de micro-avião é bom, mas esse método funciona muito bem.

— mfg
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O envoltório aderente não rasga no processo? Tentando imaginar isso em minha mente.

— Preston

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Eu vejo essa idéia em todos os lugares, mas ainda não consigo entender como o plástico não rasga sob a pressão de alimentos duros como o gengibre.

— Luciano

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Como outros já disseram, é para ralar coisas muito finas, mas não apenas queijo! pessoalmente eu uso o meu mais para ralar noz-moscada.

— jk.
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Eu uso o lado da estrela do ralador para ralar batata doce e fazer um pudim de batata doce. No entanto, deve ser o lado da estrela com os orifícios maiores, 7 na parte superior e inferior e 15 nos dois lados. Tenho 64 anos e é uma receita antiga do meu pai.

— Linda Lassiter Lucas
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Bem, eu realmente não sei como essa coisa se chama, mas tenho certeza de que corta o queijo muito melhor do que o outro lado

— Morgan
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