O que acontece com o chá quente fabricado quando é deixado em um copo por algum tempo (até várias horas), que estraga o sabor da bebida e muda de cor? Quais processos químicos levam a resultados indesejados e quais são os métodos gerais para impedir que o chá fique ruim muito rapidamente?
Se houver uma diferença significativa nos processos de fabricação de diferentes tipos de chá, eu também gostaria de saber.
Suponha que façamos uma xícara de chá Earl Grey com uma colher de açúcar e deixe por um dia em temperatura ambiente.
Eu vi uma fina camada de arco-íris aparecer depois de deixar o chá por algumas horas (até um dia). Muitas vezes vi isso em chás feitos com chá ensacado barato. Além disso, a cor da bebida se torna distintamente "obsoleta".