Quais são essas manchas verde-escuras dentro dos ovos crus?

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Eu comprei uma bandeja de ovos recentemente. Eles não são velhos, eu os tenho na geladeira e a data estampada no ovo diz que eles são bons por mais um mês.

Em dois ovos que eu quebrei hoje, havia manchas verde-escuras dentro da casca (parecia mofo talvez?) E flutuando ao redor da clara do ovo.

Alguma idéia do que é isso? É um sinal de que toda a bandeja pode estar contaminada com algo ??

Eu só notei o verde na casca depois de misturar um dos ovos em uma massa de pão, e agora preciso saber se devo jogar a massa fora ou não (é um lote enorme de massa).

eggs mold

— esther h
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De acordo com http://www.eggsafety.org/consumers/consumer-faqs , manchas pretas ou verdes dentro do ovo são o resultado de contaminação bacteriana ou fúngica do ovo.

O uso por data é apenas uma estimativa; portanto, se seus ovos estiverem mofados, eu os colocaria em uma caixa.

— Echilon
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parece mofo ... mas eu me pergunto se isso me deixará doente ao comer pão cozido com ele. era apenas um ovo com cerca de 5 libras de farinha. é uma perda real para jogar isso tudo fora ...

— h esther

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Alguns moldes são inofensivos. Alguns podem deixá-lo realmente doente. Alguns moldes podem matar você. Vale a pena o risco de 5 libras de farinha para descobrir se você ainda estará por aqui no próximo ano?

— Michael Karas

não, claro que não. mas talvez alguém saiba se o molde de ovo é do tipo inofensivo ou não?

— Esther h

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talvez eles não tenham vivido para contribuir com este site novamente. (piada de mau gosto - desculpe!) Mas, falando sério, @estherh - excluindo qualquer novo insight sobre o mofo, espero que tenhamos ouvido que você jogou fora a massa e começou de novo com ovos frescos! :-)

— Kristina Lopez

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É por isso que costumo quebrar os ovos em duas tigelas para que uma ruim não contamine o que estou fazendo. Não fiz isso hoje à noite e tive que jogar fora um lote de pão de milho. Eu sempre uso a regra "Em caso de dúvida, jogue fora!"

Não havia rachaduras óbvias no ovo. Quando abri, notei uma descoloração marrom na gema. Então olhei na concha e vi mofo ou bactérias colônias ou o que quer. Nunca vi nada assim antes. Encontrei alguns podres, mas cozinho há muito tempo. Enfim, apenas muito curioso e me perguntando se devo denunciá-lo a alguém ou não.

— Elizabeth Rall
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Eu acho que você quer dizer "Em caso de dúvida, jogue fora!"

— Catija

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Acabei de encontrar mofo verde na casca da casca do ovo e um grande ponto preto na gema; a data é válida até 1º de setembro. Durante todo o resto dos ovos, mantive o que estava em questão e entrei em contato com a fazenda de ovos para denunciá-lo. Não vale a pena ficar doente por um dólar ou dois, ou pior, morrer.

Definitivamente, eu iria com o que, na dúvida, jogasse fora. Fs

— fStevens
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