Eu salvei um presunto durante a noite e depois cozinhei lentamente. Em seguida, coberto com um esmalte de mel de damasco. Parecia e sabor apenas como lombo de porco e foi carne branca e não rosa.
Eu sei que curar dá um sabor salgado e carne rosa. É o que eu fiz apenas um porco assado?
Respostas:
Tecnicamente, o presunto é o corte de carne (a perna traseira do porco) - então o que você preparou foi um presunto fresco assado, ou apenas um assado de porco. Você aconteceu para salmá-lo preparação.
O termo presunto passou também a significar o produto à base de carne de porco defumada - ou agora, com presunto de peru e assim por diante, no mercado, produtos de carne curados semelhantes. "Presunto fresco" enfatiza que você tem o corte não curado.
A coisa é: desde que foi delicioso e você gostou, por que se preocupar? :-)