Qual é a diferença entre ovos brancos e marrons?

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Eu sempre uso ovos marrons extra grandes, mas não posso dizer honestamente por que faço isso além do hábito neste momento. Existem vantagens ou desvantagens distintas como sabor, prazo de validade, etc?

eggs

— shsteimer
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Ovos de Brown são mais baratos, pelo menos onde eu moro

— dassouki

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A página de perguntas frequentes do Egg Nutrition Center tem uma entrada sobre esse mesmo tópico. Basicamente, a cor do ovo não afeta o sabor, o valor nutricional do ovo, etc. Depende simplesmente da raça específica de galinha que deposita o ovo - ovos brancos de galinhas brancas, ovos marrons de galinhas marrons.

Também vale a pena notar, como o ENC aponta:

Geralmente, as galinhas marrons são maiores e requerem mais ração e, portanto, seus ovos podem ter um preço ligeiramente mais alto.

— Rosquinha
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Donut deve ter significado: ovos brancos de galinhas poedeiras e ovos marrons de galinhas poedeiras. As galinhas de Leghorn põem ovos brancos. Suas penas podem ser todas brancas, ou pretas ou marrons misturadas.

— papin

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Além disso, existem raças de galinhas que depositam ovos esverdeados ou azulados - que podem ser encontrados nos mercados dos fazendeiros.

— Martha F.

Meu pai podia dizer a diferença entre um ovo branco e marrom cozido por gosto. Embora ele fosse a única pessoa que eu sabia que podia. Além disso, não era um teste duplo-cego, então talvez minha mãe estivesse avisando-o.

— Jim McKeeth

Ovos Bron custar mais porque as pessoas pensam que eles são bons para você (pão cf marrom) e assim por lojas podem cobrar mais

— Martin Beckett

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A única diferença que você pode notar seria se você colocasse ovos ao ar livre em vez de ovos da fazenda da fábrica. Há uma ligeira diferença de cor na gema e acho um sabor um pouco melhor. Os meus vêm em uma variedade de cores, incluindo verde, marrom e branco.

— Janelle
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Ovos frescos de frango ao ar livre são de morrer. Depois de experimentá-los, você nunca mais voltará aos ovos de supermercado!

— Chris

Não sei dizer a diferença entre os ovos postos pelas galinhas ao ar livre e os do supermercado com base no gosto. Ambos são muito saborosos :)

— acidentalmente deixado em branco

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Somente cosméticos, com base na raça do frango. Quando eu era criança, tínhamos algumas galinhas da Aracaña na América do Sul. Além de poderem voar, as duas galinhas puseram ovos amarelos e verdes pálidos. Como ovos de Páscoa pré-coloridos!

— Jay
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A diferença entre ovos brancos e marrons é puramente cosmética . Não há diferença nutricional ou de sabor.

Ovos marrons, IMO, parecem mais legais, no entanto. ;-)

— goblinbox
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