Tempero Chili para crianças pequenas

Temos uma criança de 3 anos que não é fã de alimentos picantes. Ela não gosta de calor de nenhum tipo e não gosta de sabores fortes. Como podemos temperar um pimentão de peru para mantê-lo feliz e ainda torná-lo saboroso para adultos?

Você tem quatro opções imediatas como eu a vejo:

1. Tempere levemente o pimentão, remova uma porção para o seu filho e depois tempere o resto ao seu gosto
2. Tempere levemente o pimentão e sirva-o com acompanhamentos adicionais para ajustá-lo ao seu gosto (por exemplo, molhos quentes)
3. Tempere o pimentão ao seu gosto, mas sirva-o com algo para ajudar a reduzir o sabor da criança (queijo, creme de leite, misture pão de milho esfarelado, arroz, feijão extra, mel ou açúcar)
4. Uma mistura de 2 e 3.

Geralmente eu uso o # 2 ou o # 4 se estiver cozinhando para uma grande multidão.

... a solução a longo prazo é tentar ajustar lentamente o sabor do chili até que a criança aceite mais o sabor. Mas lembre-se, todos têm gostos diferentes e nosso paladar muda com o tempo ... a criança pode estar mais sensível a alimentos amargos ou picantes agora, mas pode aprender a apreciá-los no futuro. (Pessoalmente, agora eu amo alimentos picantes, quando não era criança ... mas eu ainda odeio o amargo)

Você pode tentar fazer algumas variações e ver se pode haver um sabor específico ao qual seu filho se opõe, para que você possa ajustar. Suponho que você tenha a regra "você deve tentar pelo menos uma mordida" e não aceite os trantrums do tipo "eu não gosto (tanto faz)".

O sabor do pimentão não significa necessariamente calor, existem variedades suaves, mas que não adicionam calor. O que é vendido como pimenta em pó na maioria dos lugares é uma variedade de calor médio, mas você pode usar qualquer pimenta em pó. A páprica é um chili em pó, assim como os chillis moídos de qualquer variedade, como ancho, chipotle, tabasco, pimenta húngara etc. Para que você possa fazer chili com o que quiser. Você também pode adicionar pimentas inteiras e retirá-las sem quebrar a pele, o que lhe dá o sabor sem o calor

Eu tenho uma criança de 3 anos e meio, o mesmo problema. Mas ele adora pimenta! Eu uso uma pequena quantidade de páprica ou outro chili suave e adiciono outras camadas de sabor, como muito cominho e meu ingrediente secreto, que é uma colher de chá de cacau em pó sem açúcar. Estes fazem um pimentão saboroso sem o calor.