Como faço para planejar uma refeição sem fogão ou forno? [fechadas]

Eu tenho que cozinhar uma refeição para todo o meu escritório (cerca de 18 pessoas); é uma coisa em que todo mundo tem que cozinhar uma refeição em algum momento.

Eu seria capaz de encontrar algo sozinho, mas não temos fogão ou forno no trabalho e isso é tudo o que uso. O que temos, porém, é um microondas, um churrasco, uma chaleira, uma pia, uma máquina de café e uma churrasqueira. Temos também uma geladeira e um freezer. Também possivelmente um fogão lento.

Portanto, estou lhe pedindo conselhos ou até uma dica sobre qual direção devo seguir em termos de quais alimentos devo cozinhar.

Eu preferiria não cozinhar alimentos comuns para churrasco, como cachorro-quente, hambúrguer e frango. Não me importo de colocar algum esforço em cozinhar.

equipment mass-cooking

— scjr
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O planejamento completo das refeições não é realmente algo que fazemos aqui - é bastante amplo e subjetivo (consulte as perguntas frequentes ). No entanto, podemos tentar fornecer algumas dicas sobre onde começar a procurar.

— Cascabel

Por 'churrasco', suponho que você quer dizer uma churrasqueira (não um fumante). Nesse caso, você pode usar ferro fundido em uma grelha. Pelo menos as coisas simples, não tenho certeza sobre esmaltado. Então você pode usar uma frigideira de ferro fundido na sua grelha. Se você não enlouquecer com o calor, o revestimento de aço inoxidável também é bom. Lembre-se de que as alças provavelmente ficarão muito mais quentes que o normal; portanto, é melhor que não sejam de plástico. Além disso, você pode obter algum acúmulo de fuligem no fundo, o que é amplamente cosmético, mas você deve estar ciente disso. Depende do combustível que você está usando e de quão quente está queimando.

— Derobert

Graças @Jefromi, você está correto, eu quis dizer a minha pergunta do ponto de alimentos que você pode cozinhar sem um fogão ou um forno em vez de para todo o planejamento de uma refeição :)

— scjr

@derobert o churrasco tem um lado de grelhados e um lado liso, também obrigado para o resto de suas pontas do churrasco :)

— scjr

Você tem um churrasco, microondas e panini grill, então você tem um fogão e um forno.

— 15243 Rob

Faltar o fogão e o forno é difícil. Mas parece que você pode ter quase tudo o mais que possa precisar.

Com o microondas, você pode essencialmente vapor e até ferver. Com o fogão lento, supondo que você o tenha, você pode ferver. Com o churrasco (grelhados, para nós, americanos), você pode essencialmente fazer um melhor do que assar - qualquer coisa que normalmente assa no forno em fogo alto provavelmente é viável. O panini grill pode fazer coisas de menor escala na mesma linha e, em alguns casos, até substituir a salsicha.

O churrasco pode ser o verdadeiro herói, especialmente se for de bom tamanho. Você pode grelhar / assar qualquer tipo de carne ou vegetal e até cozinhar uma pizza. Se for do tipo com uma prateleira superior, você também pode cozinhar as coisas com mais cuidado. Como derobert sugere corretamente nos comentários, você pode até jogar uma panela de ferro fundido nela. Caso contrário, você também pode fazer muito com papel alumínio - embrulhe as coisas para cozinhar um pouco mais suavemente e evite que sequem, ou coloque algumas camadas, unte-as e jogue comida por cima para obter algo mais próximo da salsicha.

Portanto, comece a planejar a refeição como faria normalmente - folheando receitas, começando por um ingrediente, o que quer que flutue no seu barco - e restrinja-se a coisas que podem ser feitas com esses métodos de cozimento. Muitos pratos ficarão bem. Por exemplo, o microondas cobrirá muitos pratos simples de vegetais. O fogão lento pode fazer muitas sopas e ensopados. O churrasco pode fazer toneladas e toneladas de coisas. E, claro, você pode fazer absolutamente qualquer coisa que não precise de calor - saladas e outros alimentos crus. Não subestime isso; há muitos ótimos pratos frios por aí.

E, claro, lembre-se de que não há realmente nada de errado em aquecer muitos pratos. Não sei quão grande é o microondas, mas, supondo que seja um tamanho decente, você pode preparar algo em casa - pense em caçarolas, sopas, pratos de vegetais sem texturas muito sensíveis, ou apenas pense no que funciona bem para você em casa comendo. sobras. Ou, para dar uma idéia mais específica, carne ou legumes recém-grelhados / assados, além de um bom molho que você fez antes do tempo em casa, pode fazer um prato impressionante, sem muito trabalho real em seu escritório.

— Cascabel
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