Eu fiz uma pequena pesquisa sobre isso e descobri que o chá não é tudo o que pensamos.
Em primeiro lugar, os saquinhos de chá não contêm folhas de chá, mas pó de chá. Isso é muito importante, sim, eles são convenientes, mas há um mundo inteiro de problemas ao lidar com essas coisas. Abra qualquer saquinho de chá e você encontrará partículas microscópicas de poeira marrom, que são produzidas pelo transporte de chá em caixas de todo o mundo para a Grã-Bretanha, quando o chá se acalmou e foi derrubado, produziu essa poeira e foi jogado fora anos atrás, como os coadores de chá não o pressionavam, a maioria dos produtores também incluía poeira, pois faz parte do processo de produção de folhas de chá quando cortadas e secas. Mas alguém teve a brilhante idéia de sacolas, e agora estamos aqui hoje bebendo chá do pó que normalmente seria jogado no rio.
Em segundo lugar, devemos estar cientes das manifestações técnicas de poeira em comparação com as folhas. Há uma quantidade considerável de área de superfície com pó de chá em relação às folhas, muito mais e o efeito de embeber o pó de chá permitirá liberar seu conteúdo muito mais rápido e mais cheio. O arbusto do chá em seu estado natural armazena flúor em suas folhas e, é claro, tem inseticida, herbicida, fungicida e pesticida pulverizados em todo o corpo durante o crescimento e a colheita.
Em terceiro lugar, fazer chá em uma caneca com um saquinho de chá é um procedimento delicado de temporização, sem pequenas margens de erro aqui; se você deixar muito tempo, ele ficará cozido, muito cedo e quase sem sabor.
Aqui está o que eu faço e é baseado na maneira chinesa de fazer chá.
Primeiro, você precisa acordar o chá e depois lavá-lo, antes mesmo de prepará-lo. Depois de fazer desta maneira, você pode tomar vários bules de chá usando a mesma bebida. Mas não estamos fabricando chá verde chinês; portanto, para se livrar da rápida liberação de taninos, flúor e íons ++ em saquinhos de chá, basta colocar uma pequena quantidade de água fervente na caneca com a sacola e girar por 3- 4 segundos e jogue a água fora, sim, jogue-a fora , isso não serve para você e contém a maioria das coisas horríveis que você não quer beber. Despeje mais água fervente e agora você pode deixá-la pelo tempo que desejar, você não vai acabar com chá estufado, o que você acabará com é uma caneca de chá que tem um sabor mais suave com todos os sabores presentes quando era um chá de folhas.
Experimente, não demorará muito, você ficará surpreso com a diferença de sabor do chá e terá mais tempo para prepará-lo sem as pequenas margens de erro normalmente associadas aos saquinhos de chá.
Se você usar sacolas em uma panela, faça o mesmo com quantas sacolas usar, jogue a água inicial fora depois de 3/4 segundos e continue a preparar normalmente, mas se você for como minha esposa e use apenas uma bolsa por panela, então você pode perder um pouco de sabor, pois precisa de mais tempo para preparar e já está suficientemente diluído. Eu sempre usaria pelo menos dois sacos no mínimo usando a receita acima.
PS, tenho visto ao longo de vários anos que os saquinhos de chá se tornaram "um pouco" de pó para "mais" pó para agora "todo" pó. Eles costumavam conter bastante pequenas folhas cortadas e um pouco de poeira, mas agora é apenas poeira pura, por isso estamos bebendo enormes quantidades de chá que contém muitos aditivos indesejáveis. Se você sair e comprar chá grande com folhas soltas, perceberá imediatamente a diferença que existe, é um sabor muito mais intenso e expansivo, mas receio que tenhamos aprendido tanto com esse chá inferior que alguns as pessoas não gostam mais de chá de verdade, o que é uma pena.
