Eu fiz um "feta erva pão" de um livro de receitas com receitas de um autor britânico. A receita pedia "polenta". Então eu fiz um pouco de polenta fervendo água e misturando o fubá e mexendo até ficar a consistência de um pudim grosso. Eu adicionei minha polenta aos ingredientes. Parecia um pouco molhada quando eu a coloquei no forno. Ainda parecia molhado quando eu tirei. Não foi comestível. A "polenta" é a mesma coisa no Reino Unido e nos EUA?
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Pode-se fazer polenta em qualquer espessura imaginável. Pudim grosso está completamente dentro da faixa normal, e eu tive polentas tão finas quanto clara de ovo crua. Por que não foi comestível no seu caso? Era apenas que você esperava o tipo difícil e saiu macio? Além disso, você usou o tipo de farinha de milho especificado pela receita (fino vs. grosso)? Provavelmente não é tão importante no pote grosso do pudim, mas quando é bastante líquido que você não pode empilhá-lo na colher, parece estranho se feito com farinha de milho grossa.
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rumtscho
A receita original pediu polenta preparada? Pode ter exigido a refeição seca em vez de polenta cozida.
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SourDoh
Estou disposto a apostar que a receita pedia, essencialmente, fubá. A farinha de milho é, em geral, menos comum no Reino Unido do que nos Estados Unidos e é geralmente encontrada na forma de polenta em receitas italianas.
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ElendilTheTall