Como armazenar ovos cozidos que são descascados para evitar a umidade?

No fim de semana, costumo fazer 10 ovos cozidos e descascá-los para que eu possa comer 2 todas as manhãs durante a semana de trabalho. Economiza muito tempo de manhã, mas quando as guardo em um recipiente plástico na geladeira, uma tonelada de umidade se acumula. Tentei colocar um guardanapo no recipiente para absorver a água que aparecer, mas isso não ajuda muito. Alguém sabe como você deve armazenar ovos cozidos que são descascados? Descascá-los vai reduzir quanto tempo eles permanecem bons? E alguém sabe por quanto tempo os ovos descascados e com casca devem permanecer bons?

Caso alguém esteja se perguntando. Eu faço os ovos colocando-os em uma panela com água, em seguida, deixe ferver, retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 12 minutos. Depois, quebrei os ovos e mergulhei-os em água para remover pequenos pedaços de casca e depois finalmente os seque.

Obrigado!!

Provavelmente não é isso que você quer ouvir em qualquer frente, mas é melhor guardar seus ovos na casca. Sua caixa original fornece um recipiente ideal.

Se você deseja armazená-las descascadas, a maneira padrão de fazer isso é refrigerada em uma tigela de água (trocada diariamente). Obviamente, você terá que secar o ovo antes de comê-lo, pois a umidade o incomoda. Este método também é usado com ovos escalfados.

Por fim, você pode fazer o que já está fazendo e guardá-las com algumas toalhas, mas elas provavelmente expressarão um pouco de água.

Os ovos devem ficar bons por cerca de uma semana, com casca. O Egg Board recomenda que sejam comidos no mesmo dia em que são descascados, mas outras fontes indicam até cinco dias.

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Eu trabalho em um restaurante e mantemos os ovos descascados (para saladas) em um recipiente coberto e os cobrimos com água fresca. As nossas geralmente não duram mais de 2 dias (antes de acabarmos e ter que fazer mais), mas podemos mantê-las por até uma semana, e elas têm um sabor tão fresco no dia 7 quanto no dia 1 , desde que você lembre-se de trocar a água diariamente. Eles podem permanecer frescos por mais tempo, mas não mantemos alimentos preparados por mais de sete dias, e se eu não os alimentasse depois de sete dias, certamente não os alimentaria para mim.

Ok, estou muito interessado em experimentar o método de bicarbonato de sódio e vou fazer esse final de semana. Faço o mesmo que David para economizar tempo durante minha semana movimentada, cozinhando-os no fim de semana e descascando-os prontos para comer. Quanto ao armazenamento, deixo-os esfriar completamente, seque-os, coloque-os em um recipiente e coloque-os na geladeira. No dia seguinte, dreno qualquer líquido, coloco um pouco de vinagre branco e agito-o levemente. Eles são bons assim por 4 ou 5 dias. Se você não passou por eles, lave-os com água e coloque um pouco de vinagre. Eu acho que o vinagre funciona como um conservante matando as coisas ruins que podem se formar naquele líquido que aparece. Funciona para mim desde que você não se importe com o leve sabor a vinagre.

Você pode reduzir a casca para um segundo e, literalmente, soprar os ovos para fora das cascas se adicionar duas colheres de bicarbonato de sódio na água. Eles devem fazer isso durante a semana. Alguns dizem que os ovos cozidos duram muito tempo na casca. Embora não tenha certeza sobre os ovos lavados modernos e recomendaria ficar dentro da coisa de 5 dias.

Confira este vídeo de Tim Ferris e um truque de festa.

Eu investi em um contêiner fechado que custa menos de alguns dólares e posso mantê-los na água e colocá-lo em uma sacola com todos os meus papéis importantes e não me preocupar com a abertura do recipiente e a água saindo ... Se você não tem um uso de fita ou elásticos e embrulhe com filme plástico ou papel alumínio ou bolsa com zíper ... Eu amo as tampas das fechaduras ... Eles precisam ter o selo de borracha removível para garantir um selo estanque. Espero que isso ajude ... Eu também sou chefe de cozinha há mais de 30 anos e frequento muitas escolas de treinamento em gestão de alimentos. Então, qualquer dúvida que você possa me encontrar no FB ou Eu amo as tampas das fechaduras ... Eles precisam ter o selo de borracha removível para garantir um selo estanque ... Espero que ajude ... Eu também sou chefe de cozinha há mais de 30 anos e participei de muitos treinamentos em gestão de alimentos escolas .. E também restaurantes administrados por famílias e mais alguns. Então, qualquer dúvida que você possa me encontrar no FB ou Eu amo as tampas das fechaduras ... Eles precisam ter o selo de borracha removível para garantir um selo estanque ... Espero que ajude ... Eu também sou chefe de cozinha há mais de 30 anos e participei de muitos treinamentos em gestão de alimentos escolas .. E também restaurantes administrados por famílias e mais alguns. Então, qualquer dúvida que você possa me encontrar no FB ou

Enrole os ovos individualmente depois de descascá-los. Eu uso Glad Press-N-Seal. Coloque uma folha sobre uma bandeja de cubos de gelo, coloque os ovos nas cavidades e, em seguida, coloque sobre uma segunda folha mais longa, fazendo com que a parte superior entre em contato com a parte inferior entre cada ovo. Retire da bandeja de cubos de gelo e pressione o ar ao redor de cada ovo enquanto aperta o envoltório. Você pode deixá-los todos juntos ou separá-los em pequenos pacotes herméticos.