Como os russos fizeram o chá de cenoura?

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Há um tempo, li um livro sobre a Guerra Civil Russa (era Blood on the Snow, de Emanuel Litvinoff), no qual os personagens costumavam beber café feito de bolotas e chá de cenoura. Tentei ingenuamente fazer chá de cenoura ralando algumas cenouras e despejando água quente sobre elas, como se eu fizesse chá de gengibre. Mas a bebida resultante não tinha um sabor forte de cenoura.

Como é fabricado o chá de cenoura - que parte da cenoura é usada? Também gostaria de saber se existem outros países nos quais essa bebida já foi popular.

carrots infusion russian-cuisine

— Solha
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As solicitações de receita direta estão fora de tópico.

— SAJ14SAJ

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O livro "Blood on the Snow", de Emanuel Litvinoff, é classificado como ficção ( worldcat.org/title/blood-on-the-snow/oclc/… ). Existem muitas receitas, plantas e pratos mencionados na ficção que não correspondem a práticas feitas na vida real. Dito isto, as raízes do dente-de-leão são torradas antes de serem transformadas em um substituto do café, e isso pode ter sido semelhante ao tratamento usado nas bolotas. Em termos de chá, quando você absorve cenouras na água, isso se chama "caldo"; portanto, é mais provável que os vegetais sejam o ingrediente usado.

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@Jefromi, desculpe, eu tive que retirar minha aceitação (e o chá feito de cenouras é muito bom, e também feito na Rússia), mas tive o trabalho de aprender um pouco de russo e acontece que o user29585 está realmente correto. Os russos chamam essa bebida de морковный чай e a busca por esse termo no Youtube revela vários vídeos de pessoas mostrando como fazê-lo.

— Flounderer

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lavar, secar, desfiar, cortar finamente ou juliana as cenouras. seque-o em folhas de papel vegetal até quase a umidade evaporar. em seguida, asse no forno em fogo baixo até dourar.

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//51/793/51793738_091127_ljv2.jpg resultado

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//51/793/51793915_091127_ljv3.jpg fermentação

— user29585
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Você já fez chá com isso? Parece bem interessante!

— Megha

Isso faz sentido. É uma preparação semelhante ao 'chá de maçã' turco.

— Joe

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Você usa as folhas, não a cenoura. Não sei ao certo o que estava falando sobre o seu livro da Guerra Civil Russa, mas sei que funciona e, além disso, se eles estavam desesperados o suficiente para tomar café com bolota e chá de cenoura, imagino que estavam comendo as cenouras. Este site sugere que você pode precisar de 1/4 de xícara de cenoura por 1 xícara de água; você pode encontrar muito mais pesquisas para "chá de cenoura".

— Cascabel
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Obrigado. Isso certamente parece lógico e fez um chá fraco, mas potável. Aceitarei esta resposta, mas ainda estaria interessado em ouvir de um russo!

— Solha dos

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Eu sei que o chá de cenoura que minha avó fez * é super delicioso e fácil de fazer, todos devem experimentar. Tudo o que você precisa fazer é ralar as cenouras como se fosse sopa ou ensopado e secá-las no forno a 40-100 C.

E quando estiverem secas, coloque um pouco em uma panela de chá e despeje água quente, adoça com mel e leite (ou simplesmente beba sem acrescentar nada). É incrivel.

— Asta Lab
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