Os ovos cozidos podem ser reinicializados e transformados em ovos cozidos?

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Recentemente, cozi alguns ovos e os coloquei na geladeira. Quando fui usá-los, eles não foram fervidos o tempo todo. Posso reiniciá-los ou devo jogá-los fora?

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— Nancy
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Em termos de segurança alimentar, desde que o ovo tenha sido seguro para comer como está (isto é, ainda está em sua casca intacta, foi resfriado rapidamente após o cozimento e depois refrigerado), é seguro recomeçar.

Em termos de qualidade, não tenho certeza de que você obterá um resultado muito agradável. É provável que você acabe com brancos cozidos demais e com borracha no mínimo.

— SAJ14SAJ
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Eu acho que você pode tentar cozinhá-los a uma temperatura mais baixa para que os brancos não cozinhem demais, mas, a menos que você tenha uma configuração de câmera de vídeo, suspeito que você acabaria obcecado por uma panela com um termômetro e ter muito mais problemas do que vale a pena.

— Cascabel

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Você absolutamente pode. Fiz alguns ovos ontem à noite. Coloquei-os em água fria e coloque-os na geladeira. Fui comê-los hoje e eles eram muito moles, tipo, os brancos ainda escorriam muito moles. Colocá-los de volta em água fervente por alguns minutos hoje e depois colocá-los em água fria novamente. Eles eram perfeitos! Deliciosa, perfeita textura, perfeita. Você pode absolutamente fervê-los novamente!

— viciado em comida
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Por quanto tempo você reinicializou?

— Vaughan

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Eu apenas tentei isso e parece ter funcionado. Eu realmente não tempo quanto tempo mais fervi - apenas adivinhei. Suponho que depende de quão pouco cozidos estão seus ovos. Os garfos foram colocados nos meus, mas não os brancos, então eu não cozinhei por muito mais tempo. Alguns deles racharam na segunda cozedura, então, quando pensei que haviam terminado, peguei um, esfriei-o debaixo da torneira e abri-o para verificar.

— TehDorf 15/04

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Acabei de cozer uma dúzia de ovos seguindo a receita "o ovo cozido perfeito" (que dizia levar a ferver e tampe por 17 minutos), mas depois de esfriar em água fria, eles foram cozidos. Coloquei-os de volta na panela, retomei a água e os tirei depois que começou a ferver e os cobri (novamente) e os esfriei com água fria (novamente). Dessa vez, eles estavam prontos, mas quando eu os descasquei, a concha se partiu em pequenos pedaços que levaram o dobro (3x) do tempo para sair ... mas eles estavam bem.

— Karen
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Eu tinha quebrado a dúzia inteira e comecei a descascá-los. Então eu os encontrei mal cozidos. Eu apenas levei uma panela de água para ferver e soltei os ovos rachados, cozinhei por mais 14 minutos, escorri e esfriei, eles ficaram perfeitos. Salvo o dia !!

— Betty Smith
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Eu fiz isso hoje sem problemas. Coloque água fria / morna na panela, retire os ovos pela metade do banho de água fria, coloque os ovos de volta na panela e leve a água para ferver, deixando-os lá cerca de 15 minutos em temperatura baixa. Em seguida, coloque-os novamente em banho-maria para garantir que descascam bem. Sem problema algum. Ovos acabou bem.

— Julie Aldrich
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