O que é um sabor "Chiclete"

Existe um "sabor de chiclete", não apenas para chiclete, mas também para creme dental e milk-shake para crianças.

É possível reproduzir esse gosto na cozinha?
Quais são os ingredientes necessários?
Eles estão disponíveis para os consumidores ou são 'produtos químicos comerciais'?

flavor

— Sergey Kirienko
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Estou tentado a fechar esta pergunta como "não está claro o que você está perguntando". Qual é a sua definição pessoal de "produtos químicos artificiais"?

— rumtscho

Vou perguntar em outras palavras: é possível reproduzir esse gosto na cozinha?

— Sergey Kirienko

@SergeyKirienko, bem-vindo ao "Conselho experiente" . Em vez de injetar um comentário, você tem a oportunidade de "editar" sua pergunta original. (ou membros da comunidade podem 'editá-lo para você')

— Cos Callis

Obrigado pelas informações adicionais @Sergey e pela edição @Cos; Eu inverti meu voto negativo.

— rumtscho

Nos EUA, o sabor do chiclete também é chamado de tutti frutti. Uma pesquisa por esse termo fornecerá muitas receitas.

— Sobachatina 12/12

Respostas:

A Amazon oferece vários "Extratos de Goma de Bolha" ou "Extratos de Goma de Bolha" nas variedades "Natural" e "Artificial". Enquanto os fabricantes não listam ingredientes específicos, esta é uma receita :

Aqui está minha receita básica de chiclete com base em "10 partes ...", a chave está realmente no verde-inverno, canela e cravo-da-índia. As frutas podem variar um pouco, mas você verá que esse é o "ingresso".

3 partes de sabor de banana 3 partes de sabor de abacaxi 2 partes de verde de inverno, 1 parte de canela e 1 parte de cravo.

Como eu disse, o sabor do chiclete é complexo e não apenas uma ou duas notas. A fórmula mais antiga incluía uma fruta como "maracujá" ou "maracujá", mas acho que quase todos os sabores tropicais se sustentam.

Se você (ou vários fabricantes) escolhe usar versões "naturais" ou "artificiais" desses aromas é uma opção individual, mas claramente não se limita a "Apenas produtos químicos artificiais".

Cuidado com o óleo verde de inverno que é bastante venenoso: tão pouco quanto uma colher de chá pode ser fatal. A página Drugs.com contém o seguinte: "A maior quantidade de salicilato de metila normalmente usada no sabor de doces é de 0,04%". "Devido a essa toxicidade, os requisitos oficiais de rotulagem foram alterados para que nenhum medicamento contenha mais de 5% de salicilato de metila".

— Cos Callis
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Isso é um pouco offtopic, mas o wintergreen pode ser substituído por alguma coisa?

— JoséNunoFerreira

Hortelã-pimenta ou hortelã forneceria um perfil de sabor semelhante.

— Cos Callis

@ CosCallis: Eu diria que, se você substituir a hortelã por wintergreen, poderá obter algo que tenha um gosto igualmente bom (ou melhor, até), mas acho que você não terá algo muito "chiclete".

— Max

Existe uma planta chamada Lippia Polystachia que tem esse tipo de sabor, comumente vendido em centros de jardinagem. Parece e manipula semelhante a uma verbena de limão.

— rackandboneman

-1

Na minha perspectiva, o sabor mais próximo do wintergreen é a cerveja de raiz. Eu não acho que a hortelã ou a hortelã tenham gosto de verde-inverno.

Encontrei esse tópico porque acabei de comer um doce chamado "amendoim de circo", que eu nunca conheci que alguém gostasse deles. Tinha um gosto ruim do chiclete clássico. Eu posso distinguir o sabor da banana misturado com algo como wintergreen. Pelo menos essa é a minha impressão. Vou ter que tentar um pedaço de bolha bubblicious yum algum tempo e ver quão semelhante é o seu perfil aromatizante. Esse é o sabor clássico do chiclete com que cresci. bazuca Joe também estava por perto quando eu era jovem demais para mascar chiclete, mas o chiclete realmente era o mais popular quando eu era criança.

— João V
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Parece uma boa resposta para mim.

— Fattie