Que método de preparação de café dá mais cafeína no copo pronto?

Como a pergunta pergunta, qual método da lista abaixo dará mais cafeína no produto final (ou seja, uma xícara de café). Assuma o mesmo feijão com a mesma moagem (embora as diferentes técnicas devam usar moagens diferentes, vamos tentar manter as coisas simples) e, tanto quanto possível, assuma que as coisas são mantidas constantes - Procurando por uma xícara de café de 200ml feita de (se apropriado) dose dupla de café expresso, o resto feito por água. :

1. Máquina de café profissional (por exemplo, em uma cafeteria)
2. Aeropress
3. Cafeteira fogão
4. Imprensa francesa
5. Máquina de café de cápsula de grau de consumo (por exemplo, nespresso). Mais uma vez, suponha que podemos encontrar o mesmo feijão em uma cápsula comprada.

Esta questão é quase irrespondível. Dados típicos de teor de cafeína são dados como um intervalo baseado nos factores normais de preparação de cada método, não há dados para métodos anormais, isto é, prensa francesa com moagem fina ou espresso com moagem grosseira.

Teores típicos de cafeína:

• Tiro dobro do espresso 3oz: 70-200mg
• Gotejamento de 8 onças: 60-100mg
• 6oz French Press: 80-100mg
• 6oz Aeropress: 60-80mg

Em média, o café espresso ou moka pot teria uma concentração de cafeína significativamente maior do que outros métodos (com o pote de moka talvez desbaste o café expresso porque usa a temperatura mais alta para a extração). Há tanta variabilidade que não sei se há algum ponto em tentar responder a essa pergunta. O artigo abaixo mostra que apenas um método (espresso) pode produzir injeções com concentrações de cafeína que são radicalmente diferentes:

A faixa estendida de valores de cafeína encontrados em cafés de varejo neste estudo sugere que atualmente não é possível para indivíduos interessados ​​em avaliar o conteúdo de cafeína de sua dieta para fazê-lo se o consumo incluir café de varejo. Nossos dados destacam que, se apenas dois cafés de varejo forem consumidos em um dia pelo mesmo indivíduo, pode ocorrer uma variação de mais de 290 mg se ambos os espressos forem comprados do percentil mais alto ou mais baixo de todas as bebidas amostradas

Se você controlar o volume diluindo tudo com um tamanho típico de porção inferior a 200 mL, todos os métodos produzirão doses de cafeína na faixa de 60-100 mg. Um típico café expresso americano (1 shot + water para fazer 5oz) também cairia nesse intervalo.

http://www.aseanfood.info/Articles/11020406.pdf