É seguro cozinhar feijão ou qualquer outro alimento em latas de metal?

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Ocasionalmente, eu vou acampar e cozinhar feijão em cima de uma fogueira dentro do [o que eu suponho que seja lata] ela pode ser embalada (depois de abrir a tampa). O aquecimento do metal pode liberar produtos químicos nos alimentos? É seguro?

Normalmente, abra a parte superior da lata e mexa com frequência.

beans camping fire

— Zero Stack
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Mesmo latas "reais" geralmente nunca foram latas - são de aço estanhado. E a maioria dos modernos pula a lata em favor do revestimento plástico, pelo menos por dentro.

— Ecnerwal

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O interior das latas modernas é de plástico resistente ao calor (lembre-se de que elas cozinham sob pressão as latas na fábrica) e será bom para aquecer líquidos

Só não tente usá-lo para fritar coisas!

— TFD
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+1, mas lembre-se de não usá-lo para cozinhar por muito tempo, pois os produtos químicos podem começar a penetrar no conteúdo da lata (embora, mesmo assim, seria necessário se expor por um longo período para criar qualquer coisa que se aproximasse de níveis perigosos no corpo humano ) Aquecimento de uma lata de produto ou ok água, só não deixe ferver por horas :)

— jwenting

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@jwenting Não acho que esse ponto seja válido. Abaixo de 100 ° C deve ficar bom por muito tempo. Epóxi simplesmente não se decompõe nessa faixa de temperatura. Com o catalisador correto, ele se degradará a 130 ° C, caso contrário, o expoxi é bom a cerca de 170 ° C e, mesmo assim, está perdendo força, não degradando quimicamente. Quando se degrada quimicamente, emite um sabor e um cheiro muito desagradáveis. Você não podia comer a comida de qualquer maneira

— TFD

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Existem até algumas receitas que exigem especificamente cozinhar o produto na lata existente, como ferver uma lata selada de leite condensado para fazer um molho de caramelo.

— precisa saber é o seguinte

Agradável. Vou tentar isso quando acampar. Mas eu acredito que há alguma lixiviação de plástico acontecendo ... então não vou cozinhar em latas como uma opção permanente de estilo de vida.

— Paulb 25/02

Isso também significa que você deve tomar cuidado ao mexer a comida, pois pode raspar pequenos flocos do revestimento plástico, principalmente com uma colher de metal. Eles são, provavelmente, não venenoso, mas ainda desagradável ...

— Toffomat

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As latas de aço podem liberar pequenas quantidades de cromo e níquel quando aquecidas, mas o alumínio lixivia muito mais facilmente, de acordo com a Scientific American Magazine . O alumínio está associado a importantes problemas de saúde, incluindo distúrbios do sistema nervoso.

Os revestimentos que revestem a maioria das latas de qualquer tipo podem conter BPA, um produto químico ligado ao câncer e doenças reprodutivas.

— jones
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Se você cavar com força suficiente, tudo causa câncer ... #

— Robert

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pesquisou no Google e encontrou algumas pessoas que advertem sobre não esfregar o revestimento ou o plástico existente em algumas ou muitas latas. descobriram uma empresa que vende latas e disseram que os cientistas pesquisaram e descobriram que o BPA é a maneira mais segura de armazenar alimentos tão bem ...

eu digo queime. a última coisa que queremos em nossos corpos é o BPA. queimar é provavelmente muito mais fácil e leva menos tempo do que esfregar. Além disso, você já tem o fogo, então qual é o problema.

provavelmente levaria comigo uma lixa e a esfregaria também. talvez parte do cromo e outras coisas que fazem o aço parecer brilhante e doce também desapareça.

— hej san
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Preste atenção especial às latas com revestimentos plásticos. Lembre-se de que é plástico, é provável que derreta na sua comida. É uma prática mais sábia queimar primeiro a lata, ou seja, assar no fogo ou sobre ele para derreter / queimar qualquer produto químico / plástico indesejável antes de usá-lo. Depois de lavá-lo, você estará pronto.

— Lee
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Isso parece um procedimento bastante elaborado apenas pela simplicidade de cozinhar seus grãos em uma fogueira. Provavelmente é mais fácil trazer uma panela leve.

— Lorel C.

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compre enlatados orgânicos sem bpa e você não terá problemas e uma tonelada melhor para você ...

— Tony Webber
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Eu acho que você está dizendo que não é seguro de outra forma? Eu não acho que seja verdade.

— Cascabel