Receita Secreta da Coca Cola

Se apenas dois executivos conhecem a receita secreta da Coca Cola a qualquer momento, e ela é tão bem guardada, então como eles fabricam a Coca Cola em fábricas sem revelar esse segredo aos trabalhadores?

Não é segredo, aqui está! Complete com a cocaína que foi removida da produção da Coca-Cola em 1903:

Imagem e texto de This American Life

A gravação da transmissão de rádio no link acima mostra que a imagem no topo da página é realmente a fórmula original da Coca-Cola. Claro que mudou ao longo dos anos; não é exatamente a mesma coisa agora, como era no passado. Além de remover a cocaína, eles também cortaram a cafeína, mudaram de açúcar para xarope de milho com alto teor de frutose e agora usam ácido fosfórico em vez de ácido cítrico. As proporções dos ingredientes 7X tiveram que mudar também ao longo do tempo, assim como os próprios ingredientes. A extração de óleos é um processo muito diferente agora do que há mais de 100 anos atrás.

A idéia de que a fórmula seja sempre tão secreta é um truque de marketing. Certamente, a fórmula real é um segredo comercial, mas o grande esforço para manter a maior coisa secreta do mundo é apenas um monte de teatro.

Foto e legenda do NY Daily News

Os detalhes "até o grama" da receita de produção hoje são um segredo comercial, mas não mais do que quase todos os itens de marca comercial comercializados hoje. Ninguém mistura e mede todo o lote (isso é apenas prático, nem mesmo é necessariamente uma medida de segurança), portanto, manter a "receita super-secreta" como é hoje em dia de ser publicada não é mais difícil para a Coca-Cola do que para a Coca-Cola. KFC. Tampouco existem superlutas pagas tentando roubar a fórmula contra a qual a Coca-Cola precisa tomar medidas extraordinárias.

EDIT 20/9/15 This American Life adicionou o seguinte à sua história:

Grande parte da imprensa sobre a nossa história leva em consideração as declarações da Coca-Cola de que não encontramos a receita da Coca-Cola, presente ou passado. Mas quando perguntado se a empresa realmente verificou se essa fórmula corresponde à fórmula original - que o arquivista Phil Mooney me garantiu que ainda o tem -, os porta-vozes da empresa sempre evitam educadamente a questão. Portanto, parece inteiramente possível que ninguém na Coca-Cola tenha verificado. Se eles verificaram se as fórmulas correspondem, por que não dizer isso?

Phil Mooney até admitiu algo interessante sobre a receita em nossa entrevista: "Poderia ser um precursor? Sim, absolutamente." Ele então passou a expressar, como sua opinião, não como fato: "É este que foi ao mercado? Acho que não".

Eles estão apenas brincando.

Termo aditivo

Quando escrevi essa resposta, não fazia ideia de que isso seria tão "grande" ou que o Skeptics.SE e o Chemistry.SE haviam assumido o mesmo problema. Se eu soubesse, teria gasto um pouco mais de tempo pesquisando. Desde então, fiz um pouco mais de pesquisa e agora sou ainda mais forte na opinião de que a fórmula secreta da Coca-Cola é apenas um segredo comercial normal, e o hype é apenas um hype pelo marketing.

Além disso, a receita para o 7X (que é mesmo o que a Coca-Cola chama de fórmula "sempre super-secreta") no livro antigo retratado na parte superior desta resposta é genuinamente a fórmula original ou um precursor dela. De qualquer forma, é muito perto.

Se você estiver interessado em aprender mais sobre a receita manuscrita do livro, recomendo fortemente que você siga este link: This American Life e ouça a gravação da transmissão de rádio sobre o livro, a fórmula e o hype.

No início da transmissão, eles fazem questão de dizer desde que soube desse truque de marketing completamente exagerado. Uma das lendas do "segredo" é que ele é conhecido apenas por duas pessoas e elas nunca voam no mesmo avião (como o Presidente dos Estados Unidos e o Vice-Presidente).

"A empresa sempre disse, e até onde eu sei que é verdade, que a qualquer momento, apenas duas pessoas sabem como misturar o ingrediente aromatizante 7X", disse Mark Pendergrast, historiador e autor de For God, Country and Coke à This American Vida. “Essas duas pessoas nunca viajam no mesmo avião, caso caia; é este ritual secreto cuidadosamente repassado e a fórmula é mantida em um cofre de banco. ” Time Magazine

Pense nisso um segundo. Se o cofre contiver "o segredo" conhecido apenas pelos dois homens, e os dois morrerem no mesmo acidente de avião, alguém da empresa não poderá abrir o cofre? Se os dois homens sabem algo além disso (ou algo assim, uma versão da lenda afirmava que cada homem sabia apenas metade do segredo), por que eles não colocavam essa informação no cofre também?

Além disso, se você tem um segredo realmente grande que pode se esforçar para manter longe, você grita de todas as montanhas: "Sei de algo que NÃO conhece! Nee ner nee ner nee ner!"?

Então eu digo novamente, sim, é um segredo comercial, é apenas um segredo comercial normal . Não é o projeto Manhattan . O hype é apenas hype, o fato de estarmos falando sobre isso agora apenas enfatiza a eficácia do marketing. Comprar o hype é apenas beber o Kool-Aid .

Mesmo que fosse um segredo tão grande (como mostrado não é), isso não significa que outras pessoas além daquelas que o conhecem não possam produzir o produto final.
O "segredo" diz respeito apenas a um dos ingredientes, o sabor. Isso pode ser mantido em segredo, as pessoas que o conhecem misturam lotes que são enviados em contêineres selados para as instalações de fabricação do produto final.
De fato, é assim que muitas vezes é feito internamente por empresas com essas fórmulas secretas. As pessoas que misturam a parte secreta misturam os lotes, são divididos em baldes, garrafas, o que for apropriado, e a partir da instalação segura, onde tudo isso acontece, são enviados para as linhas de produção. Seja comum fazer dessa maneira ou principalmente apenas para exibição, não faço ideia, pois não sou funcionário de nenhuma empresa desse tipo :)
Mas não é diferente da maneira como as culturas de leveduras são preservadas e distribuídas nas cervejarias, ou as culturas bacterianas nas fábricas de queijos. E eu sei sobre isso.

E, claro, se apenas algumas pessoas conhecem a receita inteira, é bem possível que um número maior conheça parte dela. Você pode fazer com que a equipe 1 na instalação 1 misture algo, a equipe 2 na instalação 2 misture outra coisa, envie os dois produtos para a instalação 3, onde a equipe 3 adiciona seus ingredientes à mistura de 1 e 2, produzindo a "mistura secreta" final. Ninguém em nenhuma das três equipes conheceria a receita inteira, e todos estariam sob uma NDA estrita para não contar a ninguém o pouco que sabem.