Descongelar frango cru [duplicado]

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Como descongelar com rapidez e segurança o frango? 14 respostas

Eu tenho descongelado meu frango cru na minha pia há anos, e minha família nunca ficou doente de comê-lo. Por que você não pode descongelar frango cru ou qualquer tipo de carne na pia ou na bancada?

chicken

— Kathleen
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A resposta exata depende exatamente de qual método você quer dizer, mas tudo deve ser bem coberto na outra questão da qual encerramos isso como uma duplicata. E a declaração geral obrigatória: inseguro significa que é possível (mesmo que improvável) que algo ruim aconteça. Você pode ter sorte por anos, mas isso não significa que você nunca teria azar no futuro ou que, se uma dúzia de outras pessoas fizesse o mesmo, tudo ficaria bem.

— Cascabel

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Se você descongelar carne crua à temperatura ambiente (> 5 graus Celsius), poderá desenvolver desenvolvimento bacteriano. Com a galinha, você não apenas consegue desenvolver bactérias, também há o risco de propagação de salmonela na superfície da qual você está descongelando a carne e provavelmente também contaminará outros alimentos. Eu sempre recomendo deixar a carne derreter na geladeira, onde a temperatura é menos provável de permitir o desenvolvimento de bactérias, em um prato coberto com filme plástico, apenas certifique-se de que nenhum suco de carne possa espacejar e que a carne não entre em contato com qualquer outra coisa que não seja o próprio prato e a embalagem plástica, faça isso com toda a sua carne congelada.

Obviamente, lave as mãos e a superfície de trabalho depois de trabalhar com carne crua.

— maximegir
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Concorde com o maximegir acima (ponto dado), mas, caso você esteja pensando, tudo bem, quando eu cozinho o frango, qualquer bactéria presente será morta, há outro fator a ser considerado. As bactérias estarão presentes no frango antes de ser congelado, todos os seres vivos têm bactérias; uma vez congelada, as bactérias são presas pelo processo de congelamento. Descongelar em uma geladeira obviamente significa que está frio o suficiente para que a maioria das bactérias não consiga funcionar normalmente, mas se você descongelar à temperatura ambiente, partes do frango estarão quentes o suficiente para que as bactérias comecem a agir. Quando as bactérias estão ativas, elas produzem produtos que, em alguns casos, são tóxicos para nós e essas toxinas não são inativadas ou destruídas pelo processo de cozimento. Então, em alguns casos,

— bambu
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Você pode se surpreender ao ouvir isso, mas estudos mostram que há mais bactérias na pia da cozinha média do que no banheiro! Devido a essa quantidade extremamente alta de bactérias, essas bactérias podem infectar seus produtos à base de carne.

Como regra geral - se cair na pia, jogue-a fora!

Por outro lado, se você colocar a carne em um saco plástico selado pela primeira vez, deve ser seguro derreter na água, desde que não entre água no saco. A bolsa protegerá a carne da exposição bacteriana.

— seasonedaddict
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