Aquecimento Abacate

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Fiquei curioso e procurei receitas contendo abacates. Notei que quase não existem receitas que contenham abacates aquecidos ou até cozidos, exceto algumas onde o abacate é colocado em um prato quente.

Isso tem um motivo específico? Fica intragável quando aquecido?

avocados 
— Max Ried
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Eu visitei um "Como você rola?" restaurante recentemente, e eles servem abacates recheados assados . Muito gostoso, bastante comestível.
— Ben Miller - Remember Monica
Eles são servidos quentes?
— Max Ried
Sim, eles são servidos quentes.
— Ben Miller - Lembre-se de Monica
Minha mãe decidiu fazer sanduíche torrado com abacate uma vez. Foi interessante para dizer o mínimo. Não me lembro dos outros recheios, mas sim, você pode tentar um pouco primeiro para ver se gosta antes de continuar. Não é para todos.
— janneia

Respostas:

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Eles ainda são comestíveis após o cozimento, mas assumem uma textura que as pessoas geralmente não gostam muito. É meio parecido com eles serem maduros, menos o escurecimento, muito macio e talvez até um pouco viscoso. O sabor muda um pouco também, mas não sei como descrevê-lo. Pode ser subjetivo (eu estou completamente acostumado a comê-los frescos), mas parece que eles estão definitivamente pior cozidos. De qualquer forma, eles não precisam ser cozidos, então por que se preocupar?

Observe que você pode aquecê-las um pouco sem esses efeitos, por exemplo, o breve cozimento das quesadillas as deixará frescas.

— Cascabel
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Por que se preocupar cozinhar tomates, maçãs, e assim por diante ...
— Max Ried
@MaxReid Porque a maioria das pessoas considera o resultado delicioso? Com abacates, a maioria das pessoas não.
— Cascabel
Também não tentei, mas nunca pedi a ninguém que pedi. Talvez seja delicioso também.
— Max Ried
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Já foi tentado. Eu tentei. Como Jefromi diz, simplesmente não é bom. Você pode aquecê-lo em um sanduíche ou quesadilla, mas é melhor adicioná-los frios no final. Eles fazem um bom sorvete!
— Jolenealaska
@MaxReid Não se preocupe, eu entendo por que você fez a pergunta. Seu comentário apenas fez parecer que algo não estava claro sobre a minha resposta.
— Cascabel
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