Como fazer parte assar baguetes e rolos?

Não tenho certeza se eles estão disponíveis em todos os lugares, mas no Reino Unido compramos esses pães no supermercado e, após cerca de 10 minutos no forno, você basicamente tem pão fresco e eles são muito bons.

Uso frequentemente uma máquina de fazer pão em casa e, no passado, tentei fazer minha própria parte de pãezinhos moldando e congelando a massa, mas ao cozinhar a massa permanece muito densa e o interior não cozinha adequadamente.

Existem métodos que as pessoas tentaram criar com sucesso? Cozinhá-los por um certo período de tempo ajudaria antes de congelar?

Para fazer seus próprios pães parcialmente cozidos, você precisa cozê-los parcialmente, não apenas congelar a massa modelada. Você pode congelar a massa em forma, mas é necessário descongelá-la completamente e deixá-la 'acordar' novamente antes de assar.

Você precisa separar o forno a uma temperatura relativamente baixa para que a massa molhe e endireite, mas não forme uma crosta. Cerca de 20 minutos a 150 ° C / 300 ° F devem fazer o truque. Em seguida, deixe esfriar, coloque-os em sacos congelados e congele. Eles vão manter por 3 ou 4 meses.

Quando quiser assá-los, você precisa de um forno muito mais quente - cerca de 220-230 ° C / 445 ° F. Asse diretamente do congelado até dourar, cerca de 20 minutos.