Após o café da manhã, limpar o prato

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Eu lavo pratos de café da manhã para cerca de 800 pessoas todas as manhãs, lavo os pratos antes de colocá-los na louça; existe algum tipo de produto químico que posso usar para quebrar o protien do ovo e não precisar mais esfregar? - mãos cansadas e tudo!

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— Kelly Laughlin
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800 pratos? Já passou do ponto em que eu trabalhava na montagem de uma daquelas máquinas de polimento motorizadas (para carros) em um suporte, para que eu pudesse segurar uma placa por baixo e movê-la um pouco, sem precisar de toda a graxa de cotovelo .

— 11114 Joe

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O produto químico é chamado de "detergente para máquina de lavar louça" - é formulado exatamente para este trabalho, removendo alimentos das placas sem esfregar mecanicamente. Você já tentou não esfregar (nunca faço isso com meus pratos) e / ou usar uma configuração mais forte na máquina de lavar louça? Além disso, se você estiver usando abas, pare, use pó e líquido de polimento separados.

— rumtscho

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A pré-lavagem ou lavagem torna a máquina de lavar louça inútil. Os detergentes e lava-louças modernos são mais do que capazes de lidar com pratos gordurosos e / ou com ovos.

— ElendilTheTall

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Eu sinto sua dor. Passei 2 verões limpando pratos para ajudar a pagar pelo acampamento de verão e isso era apenas 100 campistas (3 refeições por dia). 800 pratos com ovos não é divertido!

Tirar o ovo não requer nada de especial, apenas mergulhe em água fria com sabão por alguns minutos. O ovo é uma mistura de proteínas e gorduras. A gordura sai melhor em água morna ou quente, mas as proteínas saem muito melhor em água fria ou fria, pois o calor torna as proteínas mais grudentas. Se puder, reserve algum tipo de recipiente com água e sabão e coloque um monte de pratos nele. Deixe de molho o máximo que puder, puxe-os um pouco de cada vez e lave a gosma com uma esponja e entre na máquina de lavar louça imediatamente. Se você está esfregando, está trabalhando demais!

— GdD
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Eu lavo uma máquina de lavar louça em um restaurante há alguns anos atrás. Embebê-los de antemão funciona muito bem, de fato!

— Phrancis

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Suponho que você seja uma lavadora de pratos em um restaurante. Você precisa formar um grande buffer de pratos empilhados esperando para serem lavados. Talvez três stacks, 40 high cada. Você estará montando a pilha de um lado e puxando a louça para lavar da pilha do outro lado. Haverá algum deslizamento das pilhas. Aqui está a parte chave do processo. Você precisa borrifar constantemente o buffer do seu prato com água quente na borda da pilha, enchendo cada prato com um pouco de água quente. Se você os mantiver úmidos e quentes, as placas que saem da pilha da frente ficam encharcadas enquanto as centenas de placas foram limpas e limpas com apenas um spray.

— Revan
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Eu sabia o que você quer dizer no sábado ou domingo, teríamos ovos cozidos. depois de comer o ovo, o york permanece na tigela ou prato. Eu costumo correr com água fria e usar escova se tiver uma ou parte de trás da esponja (lado áspero). se ele ainda não sair, use um pouco de mão lavando a louça deg. Se você tiver uma esponja áspera como a amarela, use uma ou rosa também. Se você não colocar a louça na máquina de lavar louça imediatamente, pegue a banheira vazia ou use a pia para encher com água fria. isso também funcionou com leite permaneceu.

— han
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