Quanto tempo duram os sanduíches de manteiga de amendoim à temperatura ambiente?

Nós estamos indo em um vôo longo com a nossa família hoje à noite. Preparei sanduíches de manteiga de amendoim para as crianças e gostaria de embalá-lo já para evitar a correria de última hora (ou esquecê-los). Não vamos sair por mais 12 horas, e provavelmente será comido algumas horas depois disso. (Não estou tão preocupado com sanduíches moles porque são crianças pequenas, eles não se importam.) Pão e manteiga de amendoim individualmente podem ser armazenados em temperatura ambiente por um período significativo de tempo ... Posso deixar meus sanduíches de manteiga de amendoim por ~ 15-20 horas?

food-safety sandwich peanut-butter

— sem noção
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Nunca vi um aviso sobre a manteiga de amendoim comprada na loja para guardá-la na geladeira após a abertura, portanto, supondo que o seu PB não tenha esse aviso, deve ser perfeitamente seguro. Se incluir geléia, também deve ficar bem, como Joe descreve abaixo.

— Dolan Antenucci 25/03

Respostas:

Eu já fiz isso antes sem problemas. Mesmo que sejam manteiga de amendoim e geléia (algo que normalmente é armazenado na geladeira), há tanto açúcar que é inóspito para os micróbios.

Se você quiser jogar com mais segurança, e os sandiwiches não ficarem leste logo após você sair, você pode colocá-los no freezer e depois descongelar em sua bolsa.

... tudo o que foi dito, se você estiver nos EUA, a TSA considera a manteiga de amendoim um gel, portanto, não deixe você voar com um contêiner. Não tenho idéia de quais são as regras deles em forma de sanduíche. (Eu nunca tentei, pois normalmente voo com sanduíches frios e apenas os retiro da geladeira antes de ir).

atualização de Erica : "Voei com sanduíches de manteiga de amendoim em nossas malas. Novas regras da TSA significam tirá-lo das malas para enviar pelos scanners, mas eles não fizeram objeções".

— Joe
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Eu não os congelaria, acho que definitivamente deixaria o pão encharcado. Eu recomendaria comê-los antes de chegar ao aeroporto, como já foi dito, a TSA pode não deixar você passar.

— Escoce 19/03/15

@ Escoce: depende do tipo de pão. Minha mãe fazia sandiwches por uma semana e os congelava para que você pudesse retirar um pela manhã. Pães de sanduíche mais firmes, como pepperidge farm, aguentam-se muito bem. Não sei como funcionaria com os pães excessivamente macios de hoje, ou pães rústicos artesanais. Devo também mencionar que, durante anos, minha mãe comprava pães e congelava-os; o pão acaba um pouco mais firme do que se você não congelasse, mas foi nisso que eu cresci em sanduíches.

— 21315 Joe

@ Escoce: Se descongelar enquanto embrulhado, não é um problema. Você poderia envolvê-la em uma toalha de papel primeiro para ajudar a mitigar quaisquer problemas, mas eu não lembro de ser um problema crescendo (reconhecidamente, tem sido algumas décadas)

— Joe

FWIW, eu cresci comendo sanduíches pb / j no almoço, que foram montados usando fatias de pão congelado (pão branco comprado em loja) pela manhã (portanto, pb / j não congelado), e no almoço os sanduíches foram descongelados. O pão estava um pouco mais úmido, mas não encharcado. Sua milhagem pode variar. :)

— Dolan Antenucci

Já voei com sanduíches de manteiga de amendoim em nossas malas. As novas regras da TSA significam retirá-lo das malas para enviar pelos scanners, mas eles não têm objeções.

— Erica

Eles podem ser considerados ruins quando o pão fica mofado. Se for pão normal com conservantes normais, eu os daria cerca de 7 a 10 dias antes de não comê-los. Os amendoins duram estupidamente e, com todo o açúcar que colocam na manteiga de amendoim, os micróbios quase não conseguem crescer nele. Eu ficaria mais preocupado com a rigidez do pão antes de pensar em algo que não é seguro.

— MikeD
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-3

sim, porque não? Eu como sanduíches de 1 a 2 dias de manteiga de amendoim e muitas outras coisas (presunto, frango, chocolate, queijo ...) sem problemas;) 15 a 20 horas não é demais. Eu acho que apenas o eeg cru pode não ser seguro.

— darthcharmander
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Só porque você está bem não significa que era um cofre. As diretrizes de tempo e temperatura são definidas para garantir a segurança de todos na maioria das circunstâncias, incluindo crianças pequenas e pessoas imunocomprometidas.

— draksia

Bem, olhe o nome dele, ele é do lado escuro, afinal. Sério, muito ruim conselho. Certamente vai ser bom para a manteiga de amendoim no pão, mas não como regra geral.

— Escoce