Eu temperei e enfiei mais frango do que preciso para fritar. Qual é a melhor maneira de armazená-lo para cozinhar posteriormente?

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Marinei o frango da noite para o dia, fiz farinha para fritar e não cozinhei. Qual é a melhor maneira de armazená-lo para fritar posteriormente?

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— Debbie
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Anteriormente congelado ou não?

— Doug

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Se você a deixar na farinha, não cozida por um período significativo, a farinha absorverá lentamente a umidade e se tornará uma bagunça, agindo mais como pasta. Se eu estivesse nessa situação, fritaria tudo e lidaria com as consequências de reaquecer frituras. (não tenho certeza o quão útil esta resposta é de 3 horas mais tarde)

— Joe

Eu também tenho essa pergunta. Armazená-lo temperado e enfarinhado pode ajudar a manter o frango seco e, assim, manter as bactérias em um estado mais lento.

— wearashirt

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Não há uma boa maneira de mantê-lo no estado "pronto para fritar". Eu sugiro simplesmente armazená-lo na geladeira, como faria com carne não farinha. Quando você tirá-lo, basta farinha novamente. A crosta de farinha mais grossa o aproximará de um schnitzel, mas não terá um sabor ruim.

Se você já tinha uma camada muito espessa de farinha / ovo / farinha, provavelmente é melhor lavá-lo e secar com uma toalha de papel antes de guardar, depois refaça o procedimento de panagem para a próxima batata frita.

— rumtscho
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Na verdade, existe pelo menos um restaurante do sul conhecido por seu frango frito que deixa os pedaços de frango na tigela de farinha temperada (muita farinha) durante a noite. Cria um revestimento mais seco e une a mistura de farinha ao pássaro e a crosta muito crocante NÃO cai. Excelente!

— TheDreadPirateSteve
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Peitos de frango crus são realmente bons apenas por 1-2 dias na geladeira (supondo que eles foram descongelados), e eu não recomendaria armazená-los enfarinhados no freezer. Eu acho que a solução mais prática seria fritar ou assá-los e congelá-los rapidamente. Você pode aquecê-los no microondas ou no forno, e eles serão tão saborosos quanto no dia em que você os criou.

— The_Tough_Brets
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