Posso colocar uma panela / panela quente em um balcão de granito? Ou será queimá-lo? Não sei se há um selador nele.
Respostas:
Em geral, as chances de danos térmicos significativos ao granito são muito pequenas, embora, dependendo da panela, do granito e de quaisquer produtos que possam estar no granito (não apenas selante, mas resíduos de produtos de limpeza ou polimento de granito, etc.) , às vezes você pode ter manchas / carbonização.
Eu também levaria em conta a quantidade de calor que será transferida da panela / panela / bandeja - uma panela pequena que está quase vazia e não muito quente é uma coisa muito diferente de um forno holandês de ferro fundido gigante cheio de pimenta ou superaquecido óleo de cozinha. Pessoalmente, não correria o risco de injetar uma quantidade enorme de calor em uma área pequena, porque isso fará com que o material se expanda e se contraia de maneira desigual. Quando feito repetidamente, pode até causar rachaduras. Improvável? Sim. Impossível? Não, principalmente se o granito for de qualidade fina ou inferior (por exemplo, com algumas fissuras menores ou pontos fracos na pedra, etc.).
Outra questão é uma questão de segurança - as bancadas de granito que absorvem o calor de panelas muito quentes podem ficar excepcionalmente quentes por um bom tempo. Como muitas vezes não há pistas visuais sobre a temperatura (ao contrário de uma placa de fogão), ela pode facilmente causar queimaduras se você esquecer que essa parte da bancada pode estar quente.
Outras respostas mencionaram que a maioria das referências na Internet diz que é seguro, mas com apenas uma pesquisa rápida nos 10 primeiros links, surgiram vários locais que realmente fabricam ou instalam granito NÃO recomendam colocar coisas quentes diretamente em granito.
Veja, por exemplo:
Muitos sites concordam com essas precauções. Existem outros sites que dizem que tudo deve ficar bem, ou é seguro até X graus, ou está tudo bem, mas você não deve fazê-lo repetidamente, ou o que seja. Todo mundo parece ter sua opinião. E você pode encontrar fontes que afirmam que o crack é um mito. Este vídeo , por exemplo, aquece pequenos blocos de granito em uma torradeira e com um maçarico e não observa danos. Mas o dano causado pelo calor (se existir) não será causado simplesmente pelo aquecimento, mas pelo choque térmico criado quando uma laje grande é aquecida de maneira desigual e, assim, se expande e se contrai de maneira desigual (geralmente repetidamente durante um período de anos). Se você olhar um pouco ao redor, a Internet tem anedotas de pessoas que tiveram bancadas em granito desenvolvendo rachaduras ou descoloração.
Pessoalmente, tenho granito e evito fazê-lo regularmente. No entanto, em uma pitada quando tenho muitas bandejas ou bandejas quentes em torno da cozinha e preciso definir algo, não me preocupo muito em fazê-lo de vez em quando. Eu acho que as chances de dano são bem pequenas. Mas com o custo do granito, por que correr algum risco quando você pode simplesmente usar um trivet ou algo assim (como faria em qualquer outra superfície)? Esse é apenas o meu hábito em qualquer lugar.
O granito é uma rocha vulcânica que ocorre naturalmente; portanto, a menos que você tenha chaleiras de tungstênio e um fogão a energia nuclear, deve ser muito seguro colocar panelas quentes se a espessura for superior a alguns centímetros (> 1 ") .; - )
Se você não sabe se é selado sinteticamente, pegue um cotonete e aplique um pouco de removedor de esmalte e aplique-o em uma pequena área no lado (embaixo) do balcão. Se não houver manchas (no botão ou no balcão), não haverá selador sintético e deve ser absolutamente seguro.
Conheço pessoalmente alguém que pegou uma panela de um forno a 450 graus e a colocou em seu novo balcão de granito, e o granito quebrou. Isso foi o suficiente para me incentivar a usar SEMPRE um trivet. Todas as palavras na Internet não podem contrariar uma experiência pessoal.
Ontem, meu granito / quartzinito (combinação mineral de mármore e quartzo) rachou usando uma frigideira elétrica sentada sem um trivet ou tábua de cortar. O material tem 3 cm de espessura. Embora eu tenha usado almofadas / banquetas quentes para panelas quando precise colocar temporariamente no balcão, nunca me ocorreu que uma frigideira elétrica de 2,5 a 3 "acima do balcão a 350 graus por aproximadamente 20 minutos causasse a rachadura do granito. seja bastante espaço de fluxo de ar.Eu sou um idiota. Seja como eu. Coloque algo entre a fonte de calor e a pedra.
A maioria das referências na Internet diz que não há problema em colocar uma panela quente em um balcão de granito.
MAS.
Se a laje de granito for fina (YMMV), poderá quebrar devido a choque térmico.
Pessoalmente, nunca coloco minha panela diretamente no balcão, sempre em algum tipo de esteira.
Acabei de quebrar meu granito. Panela quente.
Provavelmente não machucará o granito - mas pode entortar suas panelas, tornando-as instáveis em qualquer fogão e inutilizáveis em um fogão com tampo de vidro.