Eu fiz uma gelatina ontem à noite e ficou muito fofo para mim. É possível aumentar a quantidade de água usada, mas a mesma quantidade de pó de gelatina? Então, em vez de 1 xícara de água quente, 1 xícara de água fria e 1 pacote de Jell-O, seria algo como 2 xícaras de água quente, 2 xícaras de água fria e 1 pacote Jell-O. Ou isso faria com que a gelatina não se solidificasse?
Respostas:
Se você adicionar muita água, sua gelatina (gelatina em algumas partes do mundo) não se solidificará. O que eu sugeriria é procurar uma mistura de gelatina não adocicada e adicionar menos açúcar a ela. Alternativamente, você pode obter folhas de gelatina ou pó e fazer o seu próprio a partir do zero. Não é tão difícil de fazer e você consegue exatamente o que quer.
Eu sou um grande fã de gelatina em pó. Não tem açúcar, nem corante nem aromatizante. Se você quiser usar uma gelatina com sabor regular como sua base, você pode facilmente usar 1/2 gelatina aromatizada e 1/2 gelatina sem sabor (medida por água ou líquido), e obter uma versão mais suave. Você também pode fazer gelatina com suco de frutas e gelatina sem sabor, sem adicionar qualquer açúcar, obtendo toda a sua doçura do suco. Eu faço isso o tempo todo usando o suco de abacaxi enlatado (recebo o tipo que é enlatado em suco de abacaxi) e preencha com o abacaxi da mesma lata. Lista total de ingredientes: uma lata # 10 de abacaxi, 6 ou 7 pacotes de gelatina (dependendo do meu humor), água (novamente dependente do humor). O resultado é doce, mas não muito doce.
Adicione um copo extra de água e misture bem.