Pan mancha após assar queijo

Há algumas semanas, comprei esse "queijo grelhado" em um supermercado e lembro-me claramente de ter escolhido esse porque não continha produtos químicos estranhos ... Pareceu-me "apenas queijo" e nada mais.
Ele veio em uma forma paralelepípedo (exatamente como o queijo feta ... e parecia assim) e grelhado e assado na panela, sua consistência era um pouco mastigável (ao ponto que eu ouvia guinchar toda vez que colocava um pedaço na minha boca).

Estou explicando tudo isso para ajudá-lo a entender melhor o que estou falando, para que você possa ter uma opinião melhor sobre o fato.

Quando eu assava a coisa estridente na panela a ponto de ficar marrom dos dois lados, notei que minha panela estava manchada. Após a refeição, lavei (quando estava frio) e coloquei na máquina de lavar louça. Depois de lavá-lo, a mancha acastanhada retangular permaneceu (e eu também não consegui removê-la lavando a panela à mão). Observe que a panela é de cerâmica "antiaderente".

O que você acha que causou a mancha? Como posso limpar a panela?

EDITAR:

Apenas um acompanhamento ... Depois de todo esse tempo, minha panela nunca me falhou. Nada mais grudava nele ou causava manchas desagradáveis. O do queijo permaneceu embora.

A explicação mais provável é que sua panela começa a falhar. Quando as panelas de cerâmica falham, elas o fazem ficando acumuladas com o acúmulo de alimentos.

Estou um pouco surpreso ao vê-lo ocorrer pela primeira vez com queijo, mas talvez você tenha mergulhado na massa antes de fritar? Além disso, as ervas sobre ele poderiam ter sido misturadas com amido antes de serem aplicadas ao queijo, isso é feito para evitar o endurecimento e o mofo. Normalmente, a pior combinação para essas panelas é amido com gordura. Por outro lado, não tenho provas de que isso não possa acontecer com o queijo, mas não ouvi dizer que esse é o primeiro alimento a começar a grudar.

Quando isso acontece, você não pode realmente limpá-lo. Uma solução de soda cáustica irá restaurá-la por um curto período de tempo, mas eu não conheço a física da falha de panela, então não tenho idéia se é benéfica ou, pelo contrário, se acelera o processo de degradação.

Continue usando a panela e, quando ficar muito antiaderente, decida se deseja mantê-la assim e frite com ela como em uma panela padrão (ela se comporta como uma panela de aço inoxidável depois) ou jogue-a fora. Para mim, depende da qualidade do aquecimento da panela, se for uma boa panela com fundo grosso e até aquecimento, ela continuará fazendo um bom trabalho após a falha do revestimento.

Geralmente, ao limpar peças de cozinha, gosto de fornecer cuidados extras (como panelas antiaderentes) e ao limpar aquelas manchas horríveis que tendem a assar panelas de vidro e cerâmica, tenho uma boa experiência em deixá-las em água quente por alguns minutos e usando a parte macia de uma esponja. Se a mancha se mostrar particularmente resistente e eu quiser perder toda a esperança de deixá-la na água quente por mais um tempo, tente com a parte macia novamente e, se não houver sorte, abandono o projeto ou uso mais lado irregular da esponja.

Fora isso, acho que os rumtschos respondem sobre o que pode causar isso e por que você pode não querer se esforçar muito para limpá-lo é muito bom =)