Você pode montar lasanha um dia e depois assar cerca de 24 horas depois?

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Eu sempre fiz no local e cozinhei de vez em quando, mas gostaria de fazer em casa e levá-lo para uma grande festa no dia seguinte e cozinhá-lo então - vai funcionar?

lasagna

— AttilaNYC
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Eu cozinhava a lasanha e depois esquentava no dia seguinte. Se você montar a lasanha enquanto o molho estiver quente, verá que a massa começa a enrolar.

— FordBuchanan
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Sim, e acho que tem um gosto melhor. Quando eu faço lasanha, não vou cozinhar totalmente o macarrão. Em vez disso, guardo uma panela de água fervente e mergulho a massa nela para amolecer enquanto estou montando o prato; o macarrão fica na água por menos de um minuto. A massa parece absorver mais do molho, mantendo o sabor, mas criando um prato que não desmorona tão facilmente.

— papin
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Descobri que a lasanha de um dia também tem um sabor significativamente melhor. Eu acho que demora um pouco para os sabores resolverem.

— quer

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Absolutamente, vai funcionar! Você pode mantê-lo na geladeira, pronto para assar, por alguns dias.

Também funciona muito bem para congelá-lo nesse ponto, para descongelar e assar posteriormente.

O único problema é que o tempo de cozimento pode precisar ser prolongado um pouco, pois você estará trabalhando com um produto que é frio na geladeira, em vez de cozido na hora.

— JustRightMenus
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Você não deve tirá-lo da geladeira por algum tempo antes de colocá-lo no forno?

— precisa saber é o seguinte

@hobodave Não quando você chega em casa às 5:30 e quer jantar na mesa às 6:30. Mas, idealmente, sim. Agora que estou em casa o dia todo, posso fazer isso ... mas não enquanto eu estava trabalhando.

— JustRightMenus

Alguns pratos podem não gostar de ir direto da geladeira para o forno e podem ser melhores em uma assadeira para tornar o aumento do calor mais uniforme e mais lento.

— Chris H

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Para acompanhar o comentário de ChrisH - geralmente coloco a caçarola fria no forno frio e depois a aqueço. Dessa forma, você não cria o choque térmico do recipiente frio que toca repentinamente na prateleira do forno quente. Recipientes de metal seriam mais resistentes, mas você pode obter alguns sabores desagradáveis do tomate (um ácido) em contato com o metal por longos períodos. (a maioria das assadeiras é de aço revestido ou alumínio, não de aço inoxidável).

— Joe

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Minha esposa e eu fizemos lasanha para mais de 100 pessoas em algumas ocasiões. A maneira como fizemos isso é fazer várias panelas cheias do produto e congelá-las para uso posterior (até duas semanas). Vimos grande sucesso com sua técnica.

Tanto quanto fazer um dia e depois cozinhá-lo no dia seguinte (sem congelar), essa é realmente uma boa maneira de fazê-lo. No entanto, não esperaria mais de 48 horas, pois o colapso começará a ocorrer nesta fase.

— nicorellius
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Fizemos isso quando trabalhei na preparação de um restaurante. Metade cozinhou o macarrão e pré-cozeu a camada de carne. Montado frio e refrigerado durante a noite. Demorou cerca de 45 minutos para cozinhar em 350 f. Também foi coberto primeiro com filme plástico e depois com uma camada de papel alumínio. Isso ajudou a manter a umidade durante o armazenamento e o cozimento. Parece ter um sabor muito melhor.

— NKY Homesteading
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Certamente funcionará. De fato, a lasanha reaquecida pode ter um sabor melhor do que sairia diretamente do fogão.

— Tobias Op Den Brouw
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Na noite passada, preparei lasanha crua e deixei na geladeira durante a noite, quando fui cozinhar o bechamel que fiz embebido nas folhas de lasanha crua, não cometerá esse erro novamente

— Josette Mercieca
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