Molde na parte superior e inferior do vinagre de vinho branco

Eu não percebi que havia mofo na parte superior e inferior do meu vinagre de vinho branco até eu adicionar uma colher de chá aos ingredientes do Tzatziki. É bom usar ou deve ser descartado?

Depende; se ele formou um disco sólido e estava / está flutuando por cima, o que você provavelmente tem é uma mãe de vinagre, não mofo. É uma colônia bacteriana de acetobacter, e provavelmente aconteceu porque seu vinagre ainda tinha um pouco de álcool para que as bactérias se alimentassem.

Você tem várias opções, se este for o caso:

• Você pode deixar na garrafa; não fará mal a você.
• Você pode filtrá-lo com um filtro de café ou similar e descartá-lo. Seu vinagre vai ficar bem.
• Você pode colocá-lo em uma garrafa com vinho (talvez não tão bom) e / ou sobras de garrafas e fazer vinagre.