As outras respostas são interessantes (e provavelmente corretas), mas por uma questão de exaustividade, se alguém estava procurando uma coisa dessas nos EUA ou algo com propósitos semelhantes, um molinillo pode ser um termo útil para procurar. O molinillo é um batedor de madeira (muito parecido com as fotos do quirl alemão na resposta de Stephanie) tradicionalmente usado para fazer chocolate. As formas arredondadas são popularizadas on-line e um pouco mais fáceis de serem encontradas nos EUA, embora as variações estejam amplamente disponíveis no México e mais ao sul.
A mais comumente vista é circular, com sulcos profundos, esculturas elaboradas e anéis soltos para deixar o chocolate mais espumoso (como visto na primeira imagem), mas já vi outros mais semelhantes ao instrumento original (com menos pás planas), como visto na segunda foto abaixo. Existem algumas formas provisórias (e nomes alternativos como batidor) aqui .
E, se alguém estivesse procurando algo assim na Índia ou possivelmente na Ásia, poderia procurar uma batedeira de leitelho portátil . As variedades de aço se parecem mais com a imagem original, as de madeira se parecem mais com o molinillo ou o quirl (mais arredondado e com sulcos ao invés de remos). Um site que eu olhei o chamou de Mathu de aço , outro o mencionou como misturador ou misturador de mão - mas esses termos são difíceis de pesquisar genericamente e parecem ser específicos do site quando eu os procuro. Procurar um churner de soro de leite coalhado parece indicar a ferramenta certa em uma conversa ou em uma pesquisa na Internet.
