Qual é o nome deste prato de berinjela que é semelhante à lasanha?

Quando eu estava na escola, fiz um prato que parecia uma lasanha, mas substitui a massa por berinjela. Também tinha bocconcini fatiado (eu acho) e foi à base de tomate.

Basta saber se alguém sabe o nome deste prato? É apenas uma lasanha de berinjela?

Em italiano, chamamos de parmigiana .

A Wikipedia diz:

Parmigiana ou berinjela parmigiana (italiano: melanzane alla parmigiana ou parmigiana di melanzane ) é um prato do sul da Itália feito com fatias rasas de berinjela frita em camadas com queijo e molho de tomate e depois assado. Variações feitas com costeletas de carne à milanesa, como vitela e frango à parmegiana, foram desenvolvidas em outros países, geralmente em áreas de imigração italiana.

Na Itália, você pode encontrar a variação com almôndegas, mas a receita original (do sul da Itália) não inclui carne.

Eu sempre pensei no prato grego Moussaka como lasanha de berinjela. Exceto que é o molho bechamel por cima, em vez de mais queijo.

Parece que poderia ser a versão simplificada do parm de berinjela que, curiosamente, evita o parm. Já tive isso algumas vezes no sul da Itália. Essencialmente, são apenas camadas de berinjela (com a umidade salgada em uma peneira, depois as rodelas dragadas e fritas), tomate roma passata, bocconcini (ou qualquer mussarela fresca), folhas de manjericão e sal marinho. Está assado e delicioso.

O prato italiano é chamado Melanzane Parmigiana