É seguro recongelar cubos de gelo?

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Ao descobrir como criar cubos de gelo limpos em casa, encontrei algumas instruções que exigem o manuseio do gelo por vários minutos fora do freezer. Todos eles afirmam que não há problema em colocá-lo lá para uso posterior, mas estou um pouco preocupado com isso.

Estou ciente de que os cubos de gelo não são comida como pizza (que não deve ser recongelada depois de descongelada), mas e os cubos de gelo feitos em lojas compradas ou água da torneira (sem cloro ou qualquer coisa na minha área)?

freezing cubes

— Sven
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É água, a mesma água que está no planeta há bilhões de anos. Você pode manter a água morna por anos a fio.

— Escoce 18/01/16

A água pode ser perfeitamente perigosa para beber em alguns lugares, e raramente é apenas água quimicamente pura + minerais, a rigor. Portanto, a pergunta não é estúpida em primeiro lugar. Porém, trata-se de descongelamento controlado + recongelamento, que deve ser ainda mais seguro com a pizza (que ainda pode sofrer perda de qualidade!).

— rackandboneman

Não, você não pode deixar a água morna por anos, a menos que a isole completamente do ambiente e comece com água absolutamente limpa. Deixe um copo de água por uma semana na sala e observe as algas. Agora, isso não tem nada a ver com deixar os cubos de gelo fora do freezer por alguns minutos. Não existe tal coisa como uma pergunta boba, mas eu concordo, isso vem muito, muito perto ..

— Marc Luxen

Sim, é completamente seguro.

O principal motivo para você não congelar e descongelar repetidamente os alimentos é que isso torna as coisas menos agradáveis de comer ao mexer na textura. (Se você derreter por aquecimento e aquecer até a zona de perigo, suponho que também possa haver preocupações com a segurança.)

Nada disso realmente se aplica à água. É só água. Você pode manter uma jarra de água por um longo tempo. Você pode manter os cubos de gelo por um longo tempo. Você pode manter a água que está em ambas as formas por um longo tempo também.

Não sei que tipo de manuseio você está falando, mas o único problema possível que eu pude ver é se você conseguir contaminá-lo durante o manuseio, mas isso não é um problema com o derretimento e o congelamento.

— Cascabel
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