O que faz com que a cobertura real fique pegajosa?

Quando eu tento fazer pequenos pontos em minhas decorações de biscoito, às vezes a cobertura real ou com cobertura de xarope fica pegajosa, então deixa um rastro em vez de sair do ponto limpo.

Como Escoce mencionou, é parcialmente técnica.

Depois de terminar o seu ponto, você deseja mover a ponta em um círculo rápido, mantendo a ponta contra o ponto , em seguida, levante. Isso ajudará a minimizar o pico criado.

Se é apenas um pico, e não colocou gelo em todo o lugar, você pode pegar um pincel úmido e derrubar o pico.

'Threads' pode ser muito bom para isso, mas normalmente se o icing chegou onde você não quer (por exemplo, erros de digitação em palavras), muitas vezes é melhor esperar para endurecer, suavemente quebrá-lo livre com um palito de dente, e depois escove com uma escova macia. Se você realmente estragar a superfície no processo, cubra-a com uma flor ou outra decoração.

Duas coisas, talvez seja muito fina, e técnica (tentativa e erro e prática) tem muito a ver com isso.

Quando estiver espessa o suficiente, ela se partirá antes de formar uma corda.