Estou tendo problemas para separar a cova, ou semente como coisa, em um Rambutan. Ele sai facilmente, mas deixa uma camada pegajosa de "casca" na parte branca da fruta. É realmente difícil separar essa substância semelhante à casca da fruta sem desperdiçar muito.
Existem técnicas especiais que posso usar?
Abaixo está uma imagem para referência:
Respostas:
Se a pedra de um rambutan sai ou não de maneira limpa depende da variedade específica de rambutan:
Existem freestone e clingstone. A pedra da pedra calcária simplesmente sai, as pedras de pedra, bem, apegam-se às frutas. A única opção é tentar limpá-lo, fazer uma bagunça, desperdiçar frutas e falhar, ou simplesmente colocá-las na boca, sugar e mastigar a carne e cuspir a pedra.
Em outras palavras: se você quiser limpá-los bem, compre os de freestone. O problema é: nunca vi rambutans realmente rotulados como tal, pelo menos não onde eu moro, e eles nem sempre estão disponíveis ( lichias são mais fáceis de obter). Talvez seja diferente em outros países, mas por aqui, é impossível dizer qual variedade você tem, sem experimentar uma.