O que significa classificar grãos?

Eu tenho alguns sacos de feijão seco. As instruções dizem, para imersão durante a noite:

SOBERANA DE NOITE: Enxágüe e classifique o feijão em uma panela grande. Para 1 lb de feijão (cerca de 2 xícaras), adicione 6-8 xícaras de água fria. Deixe repousar durante a noite ou pelo menos 6 a 8 horas. Escorra a água e enxágue o feijão.

O que significa classificar os grãos exatamente?

beans

— JesseTG
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Um pouco tarde para o April Fools, mas deixe-me salientar que o Stackoverflow já possui mais de 1300 postagens sobre isso .

— JDługosz 03/04

Dica para classificação de feijões: não dê ouvidos a essas instruções. Classifique os grãos antes de enxaguá-los. E não faça isso em uma panela, será muito mais difícil ver pedras ou o que for. Faça em um prato branco ou, se estiver lidando com muitos feijões, em uma assadeira.

— Dan C

Não acho que uma tag "preparação" seja útil aqui. Se você seguisse com isso, você acabaria marcando metade da preparação do site e metade dela cozinhando.

— Cascabel

Classificação significa algumas coisas:

Remova objetos estranhos como pequenas pedras, outras sementes, galhos ... que possam ter sido acidentalmente embalados com o feijão.
Remova os grãos danificados (pense nos danos dos insetos, por exemplo) ou de outra forma enrugados, infectados ou mofados e peles soltas. Dica: Feijão oco e peles flutuam.
Verifique novamente se há infecções de bug. Às vezes, existem pequenos caronas, mesmo que você tenha uma higiene impecável em casa.

Tudo se resume a garantir que você não tenha nada na panela que não pertença à sua refeição.

— Stephie
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