Como você faz a concha para esta sobremesa de ovo de dinossauro?

Encontrei esta sobremesa muito interessante online:

Como posso fazer isso? Em particular, como você faria a casca dos ovos?

Esta parece ser uma versão da bola de chocolate, não destinada apenas a derreter.

A bola padrão de chocolate é feita cobrindo o interior de um molde esférico com chocolate temperado e depois derretendo o fundo para que possa ser colocado sobre uma bola de sorvete. Para o processo detalhado, veja este vídeo .

Esta versão parece usar chocolate branco. É impossível dizer quais são os pontos, exatamente, o meu melhor palpite seria que os biscoitos Oreo foram moídos e quebrados. Uma alternativa seria nozes trituradas (com casca), como avelãs ou algumas sementes de papoula (provavelmente não é isso que a imagem usa, mas funcionaria bem quando você recria a receita).

O maior problema seria o molde, não tenho idéia de onde você pode obter um. Existem métodos para fazer seus próprios moldes de silicone misturando silicone de calafetagem com amido de milho, mas eu não os consideraria seguros para alimentos. Talvez você possa se safar usando o método de pintar um balão, mas a forma não será completamente egípcia. Você pode ocultar isso usando um balão em forma de ovo, como aqueles com um pouco de tubo antes do corpo redondo e derretendo um pouco mais da base (onde está o tubo do balão).

O ovo da foto parece que o sorvete é maior que a base. Para isso, você pode precisar trabalhar em duas metades e colá-las, o que seria muito trabalhoso.

O ninho parece simples, basta usar qualquer forma de chocolate granulado e chocolate raspado que você tiver.

A casca do ovo é chocolate branco com o que parece um biscoito triturado misturado para dar manchas pretas. A mistura de chocolate branco derretido é despejada em 2 formas (provavelmente silicone) para dar essa forma. Depois de resfriadas, as duas metades do ovo são unidas usando uma cola alimentar ou derretendo as bordas das metades do ovo e pressionando-as.

Ele é servido em uma cama de chocolate raspado nessa foto, mas você pode usar biscoitos triturados, biscoitos inteiros ou qualquer coisa comestível que produz esse efeito.