Como o espadarte deve ser preparado?

Acabei de comprar um quilo de filé de espadarte e nunca cozinhei espadarte antes e tenho uma experiência mínima em cozinhar peixe. Alguma sugestão de preparação? Além disso, o que devo procurar ao cozinhar?

Eu amo espadarte grelhado com um pouco de azeite e tempero de bife de Montreal. Todos os peixes firmes são ótimos na grelha.

Peixes firmes, como o atum-ahi e o espadarte, podem ser tratados como bons bifes, apenas cozinhe-os com cuidado, porque você deseja que eles sejam deixados no lado mais raro das coisas.

Se você o fizer em uma panela, verifique se há óleo quente ou manteiga (ou ambas) antes de adicionar o peixe e não mexa muito. Se você mexer muito com o peixe, ele se desfaz.

Tão delicioso quanto o espadarte, muitos peixes no mercado não estão sendo capturados de forma sustentável. Certifique-se de perguntar de onde vem. A maioria da pesca nos EUA e no Canadá é muito boa.

Azeite, sal e pimenta e grelhado (em uma grelha de fogo ou fora de Bar-B-Que) com perfeição. Então, quando terminar, esprema um pouco de limão (ou, no meu caso, limão) por cima e aproveite ... Acho que a maioria dos peixes tem o melhor gosto com as simples adições, mas outros discordam porque é uma questão de gosto. Portanto, uma mistura de especiarias que eu pessoalmente amo em qualquer peixe, incluindo o peixe-espada é uma boa mistura que recebi na ilha das Orcas: chipotle, ancho, cominho, algumas ervas verdes (secas) e sal e pimenta ...

Gengibre + pasta de alho + pimenta vermelha em pó + azeite + sal + limão e grelhe ..

Quando capturados, normalmente os estripamos. coisas com capim-limão e assado.