É possível congelar nozes para evitar que fiquem ruins?

Por conveniência, gosto de manter uma variedade de nozes à mão para cozinhar e assar. É possível congelar nozes para evitar que fiquem ruins? Nozes, amêndoas, nozes-pecã em particular.

Eu tenho todos os três tipos no meu freezer neste momento. Embora todos os meus sejam crus, se você costuma usar nozes tostadas, pode tostá-las primeiro e depois congelar. Salva um passo depois ao cozinhar.

Sim.

(Preciso de mais resposta do que essa?)

Tudo bem - o problema é que as gorduras ficam rançosas e o frio ajudará a retardar o processo, mas você também deve tentar extrair o máximo de ar possível.

Congelo nozes cruas, mas as coloco em uma jarra de vidro impermeável ao oxigênio com uma tampa de vedação de borracha que se fecha. Eu uso o mesmo tipo de recipiente para nozes cruas que guardo no armário.